作法:

1. 綠櫛瓜去蒂頭、茄子切片,先以條紋烤盤乾鍋烙上紋路,再切塊。
2. 一杯香米、二杯熱水、一小搓番花紅、半顆檸檬、鹽巴,蓋上鍋蓋以小火將米煮熟。
3. 紫洋蔥切片、紅黃甜椒切塊。
4. 取一深鍋,以橄欖油炒香洋蔥、紅黃甜椒,加入鯷魚、哈里薩醬、蒜碎、櫛瓜塊、茄子塊、紅酒醋、番茄醬汁拌炒。完成前加入一蘿勒葉。
5. 先去除沙朗牛排油脂,以鹽巴、胡椒、紅椒粉調味。再放入條紋烤盤乾鍋烙上紋路。
6. 平葉巴西利碎與芥末醬、特級冷壓橄欖油、檸檬汁拌勻,將煎好的牛排均勻抹上醬料再切片。
7. 將煮好飯放進燉菜鍋中,附上脫脂優格,再以蘿勒葉裝飾,即可。

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