義大利廚房

義大利傳統燉飯(Risotto)的烹飪方式複雜，

又很難透過圖文食譜真正表達燉飯的精確料理方式，

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作法：

1. 鮮香菇、蘑菇切片。

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作法：

1. 蕃茄去皮切大塊，以食物調理機打碎。

想要學習煮出一盤美味的義大利燉飯其實很簡單，可以在YouTube網站搜尋「義大利燉飯」即有上千道義大利燉飯烹飪教學影片供參考，而且完全免費噢！我們在此連結最受歡迎的「食在有健康」節目中的健康上菜，由詹姆士示範鮮甜美味的「鮮蝦燉飯」。

作法：

1. 鮮蝦去頭、殼，蝦頭去胃袋。

稻米約於14世紀由東方國家傳至義大利。

因為航海關係，判斷稻米是由義大利北部熱內亞(Genova)港或威尼斯(Venice)港進入義大利，

之後在義大利北部「波河」(Po)河流域山谷；

Recipe for 4 people

以義大利羅馬附近阿瑪翠斯地區特有鹽漬豬頸肉紅醬，搭配羊乳酪起司的成為羅馬最有名的經典菜色。

材料：

Recipe for 4 people

運用經典的義式紙包爐烤手法，結合義大利麵料理，料理出充滿海鮮美味的義大利麵。 

材料：