「彼得公雞」是主廚Peter於2006年創立於土城，2011年再成立板橋旗艦店。那時他剛成為一個男孩的父親，內心洋溢著對生命的新鮮與熱情。左手拿畫筆、右手拿鍋鏟的他，很想藉由藝術美學與健康料理，把這份感動傳遞給更多人。生肖屬雞的他，將店名取為「彼得公雞」。他希望用海鹽、橄欖油、等天然調味品及食材，讓人在品嘗美味的同時，也享受健康。(資料來源彼得公雞官方網站：http://petercook.com.tw)
感謝Facebook的「西餐廚師交流網」在「彼得公雞」舉辦聚餐活動，我才有機會來品嚐美食與認識更多的廚師朋友們。
「彼得公雞」的餐點價格實在，餐點的選擇性也很多。可以點一個主餐，加200元升級為大套餐，有沙拉、濃湯、甜點、飲料，或者加120元升級小套餐，附餐四項任選二項。
博根地焗烤田螺 180元
「田園沙拉」可以自己隨意搭配三種不同口味的醬汁，有油醋醬、凱撒醬及芥未醬。
西西里海鮮麵 140元
是蕃茄紅醬搭配細扁麵，海鮮配料很豐富。
瓦倫希亞海鮮飯 200元
南法紅酒燉牛肉 300元
希臘牛肉捲餅 200元
布列塔尼鹽烤牛排 400元
這是網友大推薦的必點菜色。舖在牛排下面是海鹽，被加熱到約400度放上生牛肉，牛排上桌時還是血紅色，客人要自己翻面到熟，只要稍為沾點鹽就很好吃。
梅醬烤豬肋排 280元
義大利奶酪
後記
彼得公雞的用餐環境很高雅，餐點也很美味。老闆Peter很親切，廚師們也都有出來跟我們打招呼，關心今天的餐點是否合口味？
藉由這樣的廚師聚餐，透過廚師與食品業先進的分享，讓我們看到更多不同以往的觀念。會中的Simon是某大國際食品公司的業務主管，他分享許多他多年來在餐飲業界看到的事情，發現現代的食材講求快速栽種與快速長成，食物都失去它原本最簡單的「原味」，但這點反而是廚師們較不在意的事情，於是他開始翻遍各種有關食材的專業書藉，想找出答案。無論Simon是否有找到他要的東西，但我認為身為一個食材供應商，應該以如此熱忱的態度，追究自己產品的品質，而不是只有跟著市場潮流走，只為販售而販售而已。
彼得公雞歐陸鄉村料理
地址：新北市板橋區明德街8號(府中站3號出口)
電話：02-2966-3577
營業時間：11:30-22:30(下午14:30-17:30午茶時間)
官方網站：http://petercook.com.tw
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