美食家推薦AOKI的甜點並不讓人驚訝
真正震驚到我的是上個月專家們卻是推薦AOKI的＂義大利麵＂
沒錯
就是什麼什麼PASTA
就是那在大街小巷都常見到的PASTA
讓我不禁興起莫大的好奇
也想去朝聖一番
青木定治 Sadaharu AOKI
這位日籍甜點大師，在法國成名被評為「當代四大甜點名廚」之一。
2009年在貴婦百貨開設第一家台灣分店
今年四月更在晶華酒店樓下的麗晶精品開設AOKI旗艦店
除了可享招牌甜點外，還全時段提供輕食簡餐
舒適的座位讓二三位好朋友、好姐妹可在此喝茶聊是非
只不過座位有限，要有位置坐真的得靠運氣
按我那天遇到的狀況
大概過了六點內用的人潮就有舒緩的趨勢
用餐座位沒有多餘的裝飾
幾張白色的桌子幾盆小鮮花幾張黑色椅子
座位有限只為有緣的妳
硬要說ㄏㄧㄏㄨㄚ
大概也只能硬扯這「馬卡龍畫作」吧
旗艦店提供５種沙龍簡餐可選擇：
［A］ 可頌三明治＋生菜沙拉＋飲品（NT$380）
［B］ 布里歐三明治＋生菜沙拉＋飲品（NT$380）
［C］ 法式鹹派＋生菜沙拉＋飲品（NT$360）
［D］ 今日湯＋手工麵包＋飲品（NT$340）
［E］ 義大利麵＋生菜沙拉＋飲品（ NT$380）
當然要點盤麵囉~
今天是茄子肉醬義大利麵（一天只有一種口味）
店家表示會定期變化口味
一般餐廳都會先做預煮麵條的前置備，以減少客人等候的時間。
就在我睜大眼觀察廚房裡的一舉一動時，看到廚師很ㄙㄚˋㄎㄨㄩˋ的一把抓起乾麵條往滾水裡放時，超想為她鼓鼓掌~~
沒想到堅持甜點用料的AOKI，在義大利麵的烹煮上也堅持要現煮。
麵條的 Q度剛好，不會太軟也不會感到麵心過硬。
搭配濃郁的醬汁及上頭一片雪白的起司，即便因為愛拍照延誤最佳賞味期，也不會因此感到油膩。
蘋果焦糖紅茶（單點180元）
鐵鑄的壺艇重的，很確定不是為了保溫，大概是較能呈現日本風格吧。
上桌時的配備很吸睛，尤其是那個３分鐘沙漏。時間一到，也是這壺茶可細細品嚐之時。
茶味並不重，與甜點搭配後很搭，不會淹蓋掉甜點的餘味，卻能讓人清口。店家很貼心的提供溫熱的牛奶及紅白糖讓客人自行調配。
奶油甜心泡芙（NT$140）
光是看這滿滿混著卡斯達餡、香緹鮮奶油的內餡就覺得很滿足。
用料很大方的添加馬達加斯加香草莢，一顆顆香草籽就在眼前。
上頭白白的則是防潮糖粉。
綠竹（NT$190）
一般常見的歐普拉大多是巧克力口味，而因AOKI大師是第一位將抹茶放入法國甜點的東方人。
這可說是大師的經典代表作之一。
特選日本南山園抹茶的「綠竹」共有９層，由巧克力片、抹茶杏仁蛋糕、巧克力ganache、抹茶butter cream，層層疊疊組成，挺費工的，也考驗著師傅的耐性。
重頭戲來了~~
AOKI馬卡龍（NT$90）
這可是正港舶來品，坐飛機從法國跨海來台「少女酥胸」 。
單價90元好像挺貴的，不過聽說在法國也要2歐，其實差不多啦~
咱們不用出國就可吃到法國本店製的馬卡龍，真棒~~
通常店家會建議顧客買回家後，最佳賞味期是冷層可放7天，當然越早享用完越好囉。
紮實的外殼，不像有些店家的馬卡龍那麼易碎。
（右）覆盆子口味
（左）焦糖海鹽：淡淡的鹹味，中和掉焦糖的甜膩。
後記：
俗氣的我，拿了十元錢幣和馬卡龍並放，只是想讓大家想像一下AOKI的馬可龍有多大顆，卻被友人說俗氣... 真是欲哭無淚，求訴無門啊～
此行除了一了朝聖之夢，更讓我感到開心的是試吃了今年AOKI推出的法式耶誕蛋糕
要價 NT$1,200的「繽紛巧克」好呷也好貴
裡頭有杏仁蛋糕、牛奶巧克力、檸檬奶油餡
問店家成品有多大呢？對方說＂8*17＂，我還傻傻的問是＂8吋*17吋＂嗎 ?
呵呵...
答案是＂8cm*17cm＂！！
也就是說這片試吃，就價值好幾百塊囉！？
天啊～～ 誰來攙扶我一下啊～～～ 
Patisserie Sadaharu AOKI paris 旗艦店
電 話：(02)2511-5000
營業時間：10:00~21:00 無休
地 址：台北市中山北路2段41號B2（麗晶精品地下2樓）
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