【食譜】「南法洋蔥塔」From Life樂生活-亮亮老師 @ 義大利廚房

材料：
千層派皮1張(約250g)、洋蔥800g、黑橄欖10顆、百里香5枝、月桂葉1片、橄欖油100ml、麵粉少許、海鹽、研磨胡椒

作法：
1. 先將洋蔥切薄片，在平底鍋加入橄欖油、ㄧ半洋蔥，中小火慢炒，再加入切碎百里香、月桂葉及3湯匙的水，約25分鐘後，再撒上鹽跟研磨胡椒，打開蓋子讓水氣蒸發※（注意：千萬別將洋蔥煮到上色。）
2. 在ㄧ個平台上撒上些許麵粉、將千層派皮擀成24cm正方型，放到烤盤上，將STEP1的冷卻瀝乾水份的洋蔥撒在派皮上，並記得拿掉月桂葉。
3. 最後灑上黑橄欖，並淋上剩下橄欖油，烤箱先預熱，再進烤箱，200度烤25~30分鐘，即可完成。

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