《LAONE Café》就在高雄軟體園區大樓的一樓，除一般特地來用餐的民眾，也常有園區的商務客在餐廳用餐！
《LAONE Café》位子在大馬路內縮的區塊，餐廳外的戶外用餐區一點都不吵！春天、秋天在這個位子用餐有身處國外的感覺！
Ellen今天要以很尊敬的心，介紹Ellen很尊敬的簡天才師傅的義大利餐廳《LAONE Café》
認識簡師傅很久了，大部分都是在中廣王瑞瑤的超級美食家節目上看他的專訪，很榮幸地藉由這次直播，跟簡師傅相處兩小時，近距離感受他的專業與親切！
很多人都知道簡天才師傅是高雄最指標性，每年至少辦一場法國米其林三星餐會的法國餐廳《Thomas Chien》的主廚與負責人，但少有人知道，其實簡師傅的法國餐廳旁開著一家《LAONE Café》義大利餐廳！
跟簡師傅認識多年，因為這次直播的機會，終於跟簡師傅同框，近距離感受他的專業與親切！
簡師傅當天在直播上，教觀眾兩道料理，不藏私、講解仔細，大師的風範！
Ellen試吃料理的時候，簡師傅還親自在旁解說！
《LAONE Café》位於高雄市前鎮區成功二路11號的台鋁與中鋼大樓斜對面！
《LAONE Café》義大利餐廳就在簡師傅《Thomas Chien》法國餐廳的隔壁！
要吃Casual的請來《LAONE Café》、要吃高級的請來《Thomas Chien》法國餐廳！
餐廳入口的左邊有販賣一些簡師傅精選的鹽、義大利麵、茶葉…等，以餐廳專業方式處理的調味料，如蒜油、蔥油…等，買一瓶帶回家，在家裡就可以輕鬆做出高級的味道！
入口右邊有餐廳處理好的醬汁、果醬、湯品可冷藏宅配，如奶油蘑菇湯、法式南瓜湯，一人份才$120！
《LAONE Café》的產品都有刊登在《LAONE Café》的官網和Facebook喔！
還有各式各樣的果醬！要仔細介紹的是整罐黑黑的墨魚汁！簡師傅因為認識補墨魚的漁夫，可以收集新鮮墨魚汁製作成墨魚汁，加在麵粉做成墨魚麵包、墨魚麵，炒飯時也可以加一點點，增加料理的鮮度與顏色！
《LAONE Café》還有各式甜點，跟朋友聚餐前來外帶，好吃又體面！
每天現做的麵包，定價跟一般百貨超市的差不多！花一點點錢就可享用簡師傅的麵包！
03/27直播當天，才下午14:30，麵包已經快被買光了！
隔壁的法國餐廳《Thomas Chien》也有商業午餐！想吃簡單的法國料理，可以中午來！
《LAONE Café》用餐環境有一整排的落地窗，看出去是一整排的綠意，非常明亮！讓人忘記自己還在高雄市中心！
牆壁上掛的是旅美知名畫家張綺玲K.C的畫作
跟簡師傅討論後我們決定4/10 14:30要再直播一次賣簡師傅監製的商品！
簡師傅當天示範的料理之一「西班牙蒜香白蝦」
用大量簡師傅製作的蒜片油與特級初榨橄欖油主的白蝦，吃的時候一定要把蒜片鋪在蝦子上一起吃，微苦的蒜片讓白蝦的鮮甜更明顯！不要怕胖，一定要沾大量的油一起吃，旁邊附的法國麵包撕一塊讓它吸滿盤子裡的蝦油，好好吃！吃不停！
簡師傅示範料理之一「煙燻鮭魚溫泉蛋檸檬燉飯」
用台灣米炒出來的義大利燉飯，加一點酸奶與鮮奶油，上面還打了一顆用60℃45分鐘煮的溫泉蛋，最上面鋪的是簡師傅花三天三夜用新鮮鮭魚做的燻鮭魚，吃之前請擠上附的檸檬汁，淡淡的酸奶，酸豆的酸配上新鮮檸檬的果香，簡師傅做的燻鮭魚完全不會過鹹，吃起來還有QQ的口感！Ellen我可以短時間一盤吃光光！
溫泉蛋放上去燉飯前，簡師傅還特地把它放進沒滾的溫水裡煮一分鐘讓表面凝固仿義大利Buratta起司的樣子，食用前切開，質地很好的蛋黃流出來，燉飯或著濃濃的蛋黃一起吃有點黏、有點滑，非常香濃好吃！
蝦汁鳥巢麵
其實義大利人不太會把加了蛋的鳥巢麵跟蝦汁或海鮮搞在一起，所以吃之前Ellen有點狐疑！吃一口後，我覺得我們台灣人就要有台灣人的吃法！這道菜讓我想到Ellen媽媽炒蝦或螃蟹時會加蛋花，讓吃的人有蝦膏、蟹蛋變多的錯覺，這道麵Ellen吃過後覺得應該發揚光大到義大利！
加了簡師傅自製的肯瓊粉的炸海鮮沙拉，肯瓊粉來自於美國，裡面是好幾種香料與辣椒粉製成！灑在這道炸海鮮上面，一股我以前從沒聞過的香氣衝上來！
阿爾薩斯豬腳
阿爾薩斯就在法國與德國邊界，這個豬腳吃起來味道非常濃，一問之下只要原因是因為豬腳在煮時就加了酸豆，讓整個味道跑進去了！
煙花女大水管麵
雞肉凱薩沙拉
《LAONE Café》除了是個用餐的好地方外，喜歡簡師傅的朋友們也可以常常上LAONE Café的網站找好物，裡面有簡師傅親自製作的很多湯品、燉菜、調味料…等，有常溫、冷藏配送服務喔！
LAONE Café
地址：高雄市前鎮區成功二路11號
電話：07－ 536 3715
營業時間：08:00-21:30
FB：LAONE Café
官網：LAONE Café
購物網站：LAONE Café
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