《V Di Ja餐廳》在台中市南屯區文心南五路一段321-3號
就在豐樂公園、秀泰影城附近，所以客人有50%是當地區民、50%是來附近走走的客人
《V Di Ja餐廳》的菜單隨時在更換，因為使用大量的當季蔬菜水果，幾乎所有食材都說得出產地名稱！
吃得健康以外，也讓常客有變化感，所以常客一來再來！
當天幫Ellen解說的是主廚之一的阿均
《V Di Ja餐廳》位於社區內，一開始是做社區附近的客人，現在聲名遠播，週末會有開車來用餐的客人！
附近有豐樂停車場，停車非常方便！
Ellen當天到達時，剛好有附近的媽媽來取貨！
《V Di Ja》會跟客人分享他們買到的產銷履歷牛奶、水果、蔬菜，還有主廚做的手工麵、果乾…等，
有興趣的台中朋友，請追《V Di Ja餐廳》臉書，他們會不定期公佈！
《V Di Ja》的廚房小小的，但每天要做的事很多！
綠竹筍熬蕃茄醬、醃漬綠竹筍、烘蕃茄、鳳梨果乾、製作豆漿美乃滋、黃梅汁、醃土芒果…等，
一切的一切就為了讓客人吃到真食物！再次懷疑他們有時間休息睡覺嗎？！
短腳阿章橄欖蕃茄海鮮手工寬麵$380
直播前收到示範料理菜名，就非常期待見到短腳阿章本人！
阿均主廚說：因為短腳阿章吃起來比長腳阿章脆，所以雀屏入選入料理！
「短腳阿章橄欖蕃茄海鮮手工寬麵」
食材：彰化福興鄉的蛤蠣、短腳阿章、當季綠竹筍番茄醬、洋蔥絲、黑橄欖、綠橄欖、薑末、彰化二水醬油廠的豆豉、小番茄、墨西哥辣椒
這邊就可以看到為何《V Di Ja餐廳》的料理可以受到年紀較長的爸爸媽媽喜歡了！
這道麵是煙花女義大利麵的變化版，以豆豉取代酸豆、鯷魚，以薑末取代蒜頭，以當季綠竹筍取代義大利朝鮮薊，非常巧妙的做法！深得固執、local的長輩的心！
可愛的短腳阿章本人！長得好像外星人！雖然長得不漂亮但是很好吃！
香料鹹豬肉巴薩米克醋糙米麵$330
這道是隱藏板料理，沒有在菜單上
因為當天在直播，我們吃到這道麵時它已經涼了！
但是！媽媽咪呀～～～！變涼了也很好吃！第一次吃糙米麵的Ellen，沒想到糙米麵竟然這麼Q！
它讓Ellen想起韓國的馬鈴薯麵！因為有蔬菜的甜味，再加上巴薩米克醋的酸味，吃起來也很像台灣街頭到處吃得到的涼麵！
阿均主廚解說：這道麵是為了對麩質過敏的人做的！
要特別提到的是鹹豬肉也是餐廳主廚自己醃的，不死鹹、非常香！雖然用的是義大利的巴薩米可醋，但這麼類似台灣涼麵的味道，有年紀的爸爸媽媽能不喜歡嗎？！
骰子牛肉塊&肉醬麵疙撘$460
不愧是安格斯等級牛肉！骰子牛肉表面已經被炙燒到焦焦香香的，裡面的肉還是充滿肉汁，
下面鋪的肉醬麵疙撘也是主廚們每天現做（所以Ellen才擔心他們有沒有時間睡覺？！）
麵疙撘馬鈴薯成分很高，嚼起來馬鈴薯香氣很濃！
香煎鴨胸&黑醋栗八角紅酒Sauce（產銷履歷)$580
鴨皮被煎得焦焦鹹鹹的，裡面九分熟的鴨肉充滿肉汁，鴨皮與鴨肉一起咀嚼，滿口充滿鴨皮、肉汁的香味，
如果不仔細聽菜名，會以為自己在吃鴨腿！完全是主廚的烹飪技術才可辦到！下面鋪的是黑醋栗、紅酒與八角熬製的醬汁，紅酒下很重，可以明顯吃到酒香！
時令果乾沙拉佐黃梅醬$200
大量的堅果及餐廳自製的蕃茄、鳳梨果乾（再一次的，懷疑主廚們有時間睡覺休息嗎？什麼都自己做！）
搭配新鮮水果蔬菜，淋上去的是橄欖油、黃梅汁做的義大利油醋醬！
大家說：這是不是年長的媽媽的菜？！
點套餐會附的湯與開胃小品
因為每天取得食材不一，每天的湯品, 開胃小品也會改變！
Ellen 6/10當天喝到的是用新鮮玉米削下來後，打成玉米泥，加一點點鮮奶油熬的玉米濃湯，完全不加粉勾芡！
開胃小品
(上)黑胡椒洋蔥蘋果泥Bruschetta
烤得乾乾香香的法棍，搭配微辣的黑胡椒洋蔥泥、微甜的蘋果泥，越嚼越分泌唾液，非常開胃！
(中)彩椒烘蛋
厚厚的烘蛋充滿蛋香，其中有的驚喜的是最下層擺了一片Mozarella起司，起司經過烘烤後奶味更重，且產生口香糖的嚼勁，非常好吃！
(下)主廚客家媽媽的芋頭粿
《V Di Ja》除了把自己搞得很忙以外，連自己的媽媽也不放過！因為偶爾吃到主廚之一的媽媽做的芋頭粿太好吃了，把媽媽也拉下海成為供應商！大量的芋頭絲搭配炒得很香豬肉末與紅蔥，最厲害的是搭配了主廚自製的豆漿美乃滋！
每日限量果汁$150
Ellen當天喝的綜合果汁，每天放進去的水果不一定，要看當日買到什麼好水果，連杯子都很可愛！
北義媽媽的提拉米蘇
這是《V Di Ja餐廳》主廚之一的Justin在義大利跟北義媽媽學的沒放酒的提拉米蘇
Ellen這邊要說的是，其實義大利的提拉米蘇真的沒放酒！這才是道地的提拉米蘇！
《V Di Ja》的提拉米蘇故意讓手指餅乾保持乾爽，因為不想讓提拉米蘇塌下去！
另外《V Di Ja》的提拉米蘇也有外帶服務. 可以特地打電話到V Di Ja訂圓形提拉米蘇當生日蛋糕！
一樓有大約五個個人吧檯座位
一樓通往二樓的樓梯間
二樓大約有不到30個座位
要來用餐的人請務必電話預約！不然白跑一趟的機率很高！
《V Di Ja》的故事
《V Di Ja》不收服務費！明明有在服務卻不收費，這點很特別！
套餐菜單
主餐菜單
義大利麵菜單
都是手工麵，主廚們好忙！
米類菜單
使用的都是有產銷履歷的米
單點菜單
飲料單
吧台是由阿均主廚的太太負責的
V Di JA 餐廳
地址：台中市南屯區文心南五路一段321-3號
電話：0966 300 053
營業時間： 周一至周五11:30-15:00、17:00-21:30、周六至周日11:30-16:00、17:00-21:30
FB：V Di JA 餐廳
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