台北義大利餐廳推薦─ Pastaio
不推薦對不起大家，因為氣氛太好了！太好吃了！！
推薦了對不起大家，因為你訂不到位子！可能看得到吃不到！！！
Pastaio在2019年12月中剛開幕，每天爆滿，翻桌率2~3次。Pastaio就是義大利文"做Pasta的職人"的意思。
主廚私房菜單─黑松露奶油起司直麵，堪稱全台灣黑松露用量最大的餐廳。
Timothy主廚說，現在是吃黑松露的季節，那就用花得起的價格，快樂的吃！豪爽的吃！
以自然態度，吃得起的價格吃松露，是Timothy主廚想傳達給客人的觀念。
主廚特別菜單-黑松露烤雞
因為Timothy主廚發現紹興酒跟松露味道很搭，雞肉有先用紹興酒醃過後再舒肥，出菜前把表面煎得酥酥香香的，
吃起來很多汁，且多了紹興的香味。烤雞旁邊還附了蜂蜜松露醬，一定要沾著吃。
松露冰淇淋$320，用松露油做的巧克力冰淇淋，再刨上黑松露，松露還沒送進嘴巴，非常濃郁的松露香味直撲鼻子。
Pastaio只賣每日現做手工麵(Pasta Fresca)，使用的是義大利的杜蘭小麥。
做Pasta的廚師好忙，因為客人一直來，他就必須一直做。
各種顏色，各種形狀的現做手工義大利麵。
辣味牛肉公主波浪麵 $310
還沒吃之前，Ellen以為這道麵是波隆尼亞肉醬麵的變化版，結果根本就是一道完全跟什麼都不相關的Timothy主廚自創的義大利麵。
用蕃茄燉得很爛的牛腩和牛肉，裡面還有德國酸菜，再以老乾媽辣醬調味，吃起來竟然有在吃梅干扣肉的錯覺！！
公主波浪麵雖然長得可愛，但是卻是很會抓醬汁的狠角色！手工麵QQ彈彈的特色再扒付著大量的蕃茄牛肉醬汁，非常非常好吃!!
雖然是道Timothy主廚創新的義大利麵，將拿坡里蕃茄結合老乾媽辣椒醬，但一點都不違和，融合得非常巧妙。
主廚限定料理，黑松露野菇瑪莎拉糖果麵
包著混著黑松露的Ricotta起司的糖果手工麵，咬下去有濃濃的香味，麵衣軟軟QQ的，糖果兩邊扭著的地方偏硬，
並還吃得到麵心白白的粉的香氣，一種麵有兩種口感是糖果麵，蝴蝶麵的特色。
糖果麵被滿滿的黑松露蓋住了，Ellen故意挑一顆起來拍照。
真的以手工一顆一顆包出來的糖果麵。
糖果麵好可愛，紅色的部分吃起來甜甜的，可能是甜菜根?
分享盤：起司熟肉拼盤$580，有自製偏酸的醃菜、搭配肉腸、火腿，非常好吃！
蘋果琥珀核桃沙拉$290，顏色豐富，食材也豐富，大葡萄乾，表面有脆脆焦的琥珀核桃，最下面還有Blue cheese、焦化奶油醬，雖然在吃生菜沙拉，但味道豐富有趣。
調酒Amaretto Sour$240，裡面有Amaretto酒、檸檬汁、糖漿、酸酸甜甜微苦，非常開胃。
調酒Blood and Sand $240，裡面有威士忌、櫻桃、柳橙汁，瑞瑤姐點的調酒，也是偏甜。
調酒的呈現非常特別年輕，自己倒，很輕鬆。
保師傅點的西西里冰咖啡$140
Pastaio的老闆們都是在美國生活過，約30歲的年輕人，餐廳為聖誕節佈置的裝飾，非常美國，熱鬧的風格。
聖誕節的裝飾
之前在紐約米其林餐廳工作的Timothy，剛回來台灣三年，開了Pastaio，希望大家可以以負擔得起的價格吃到好吃的美式義大利料理。
Pastaio的位子很難訂，訂得到的話建議指定吧檯的位子，可以看到主廚大火炒義大利麵的畫面，非常熱鬧有趣！
出菜前都會淋特級初榨橄欖油！感謝愛用！！
拍這張照片時已經是20:30，餐廳裡還是滿滿的客人，Ellen隔壁桌從17:30已經換掉三組客人了。
Pastaio客人族群很廣，有三代同堂家庭，有情侶，有女生朋友聚會，非常符合Timothy主廚想將義大利麵推得更廣的想法。
飲料吧台
製作甜點的廚師也打扮得很年輕美式
Canollo的外皮有改良過，應該有放玉米片之類的，有早上吃穀物，玉米片的香味，
因為放了穀物，口感比傳統的更脆。
賞味期限只有20分鐘的Canollo，灌好Ricotta起司就要馬上吃，否則麵皮會軟掉。
內餡是阿薩姆紅茶+Ricotta起司，吃起來很清爽，有淡淡的茶香味，非常適合當餐後甜點。
餐巾紙，兩個通心粉製造出來的Ｐ是Pastaio的logo。
餐廳菜單很簡單，但每日有多道當天主廚推薦料理。
飲料與甜點菜單
PASTAIO
餐廳地址：台北市大安區光復南路290巷32號 (捷運板南線「國父紀念館站」2號出口步行約4分)
電話：無提供（訂位一律透過線上訂位系統）
營業時間：週二到週日12:00-22:00／公休日：週一
粉絲頁： https://www.facebook.com/PASTAIOTAIPEI/
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