Ellen的防疫在家自煮管理─
黑松露蛋炒飯!!
Tartufi Jimmy是義大利中部的一家松露公司，
使用Jimmy當品牌名是要紀念當初第一隻找松露的公豬Jimmy。
松露會發出母豬發情時的費洛蒙味道，所以松露獵人都會牽著公豬上山尋找。
雖然防疫在家也要吃得很豪華!! 但吃太多小心老公一直找妳，太太們請斟酌使用量!!
▲注意: 松露產品入料理一定要關火，松露沒溫度味道散發不出來，但過度加熱香味會散失。
沒想到來自義大利的松露可以跟台灣的蛋炒飯那麼搭!!! 而且讓炒飯的視覺立馬升級!!
Tartufi Timmy為了紀念公司裡的第一隻松露豬，特地將Jimmy當品牌名。以前松露獵人都用公豬找松露，因為公豬很愛咬松露，
所以近代義大利人開始訓練狗找松露。所以現在，演進成法國以豬找松露、 義大利以狗找松露。
★食材:
松露蛋炒飯材料(二人份):
冷飯 2碗
雞蛋 3顆
青蔥 2大匙
Tartufi Jimmy黑松露醬 2大匙
奧利塔玄米油 30ml
鹽 適量
取一鍋子倒入奧利塔玄米油。
倒入青蔥末爆香。
青蔥末稍為炒香後，倒入打好的蛋液。
蛋液稍微煎凝固後倒入冷飯後開始花時間將蛋液，飯翻炒至鬆開，炒至水分不見了，飯粒與蛋呈現一顆一顆分開的狀態。
關火前灑鹽調味。
關火後加入2大匙Tartufi Jimmy黑松露醬。
以鍋子裡的餘溫將Tartufi Jimmy黑松露醬與炒飯拌勻，這步驟一定要關火，松露沒溫度味道散發不出來，但過度加熱香味會散失。
完成品看起來不只豪華，而且很好吃。大家一定要試試看!
PS. 請酌量餵食老公，老公發情請自行負責!!!
Tartufi Jimmy黑松露醬這邊買得到：https://shop.hseiyi.com/
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