義大利廚房

Ellen參觀完EMBA學長的豪宅建案後，

被招待在桃園知名餐廳古弟私廚吃阿根廷慢烤牛排!!!

主廚Gudy小時候在阿根廷生長，

而阿根廷是全世界吃牛肉最多的國家。

家家戶戶的庭院都蓋了一個烤肉爐，

慢慢烤要烤四小時以上，阿根廷家庭的週末定番活動。

蘑菇濃湯
裡面有新鮮香菇，甘香菇，牛肝菌菇

完全天然食材，

這樣的濃郁質地，都是靠大量食材做出來的

橘子生菜沙拉
把橘子入生菜沙拉，是Ellen每次品油課必介紹的優質橄欖油吃法。

古弟私廚目前用的是品質很好的

西班牙Picual單一品種橄欖油，

搭配年份高的巴薩米克醋，調出來的醬汁，讓這道生菜沙拉非常的高級。

用牛脂肪做出來的燉飯

牛肉漢堡肉

裡面的肉幾乎是生的，所以是一道漢堡肉結合牛肉塔塔的料理。

這是一道牛肉必須夠高級新鮮才能做的料理

主角慢烤牛肉上桌前的清口飲料
現打西瓜汁搭配新鮮薄荷葉

入口即化的上蓋

搭肉的醋漬洋蔥

非常清爽，這一小盤全部被Ellen吃光光

從下午就開始烤的慢烤牛肉，

需要花4小時以上，阿根廷當地的正統做法

桌邊服務、可以吃到牛肉的三個部位

帶嚼勁的骨邊肉

有筋又有肉，是Ellen的最愛
因為烘烤的時間很長，筋以軟嫩很好咬。

牛肉
油花與肉分布均勻的部位，吃起來有Q彈的口感
香腸
牛肉修下來的碎肉，

不加人和黏著物做成的手工香腸，一顆一顆的肉感吃得到

餐後麵包

從小在阿根廷長大的Gudy主廚，堅持用最好的肉，橄欖油，巴薩米克醋。

聊天之下才發現多年前Ellen進口的奧利塔九年醋，原來就是被他掃光了！

目前使用在Gudy私廚的鴨胸肉上

Ellen政大EMBA-20、21、22、23的四家家人們

從另外一面拍過來

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| 古弟私廚

地址：桃園市桃園區信光路91號

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營業時間：周一、二公休   12:00–14:30, 18:00–21:00

電話：033365767

粉專：https://zh-cn.facebook.com/gutysdulcehogar/

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