義大利廚房

為了提高米飯的嗜口性與烹煮容易，稻米生產工廠將糙米的「胚芽」及「麩皮」脫除，成為現代人每天食用的白米，但這些被去除的部份，確是稻米最有營養價值的成份，裡面有人類生成過程中需要的「縠維素」。

玄米油又稱「糙米油」，即是以糙米的「胚芽」及「麩皮」為原料的食用油，不但油質安定，而且非常適合成長學習中的小朋友食用。以玄米油烹煮白米料理，可以補足白米營養的不足，因此特別適合國人的烹調習慣。

示範老師－阿芳老師

美食節目烹飪名人－蔡季芳(阿芳)老師是美食食譜的暢銷作家，也是許多電視美食節目的專任講師。過去十多年來，阿芳老師懷著對烹飪的喜愛與熱情，走遍台灣各地，只為教導人們如何在家輕鬆烹調出美味又健康的料理，讓人們體認到烹飪其實只是一件很簡單又有趣的事。同時身為媽媽的阿芳老師認為，以好的食用油三餐入菜，讓家人攝取不同食用油裡各種不一樣的營養成份，對家人的健康是最簡單而且最有幫助的方法。

示範食譜－松子雪裡紅炒飯

材料：

雪裡紅末.............................................1/2碗
松子仁.................................................2大匙
白飯.....................................................1又1/2碗
奧利塔玄米油.....................................2大匙

調味料：

 香菇粉.................................................少許
鹽.........................................................少許
白胡椒粉.............................................少許

作法：

1. 松子仁冷油下鍋，炒至呈金黃色撈出。
2. 以餘油炒香雪裡紅，加入白飯炒鬆，以調味料調味，盛盤後灑上松子仁。

奧利塔用油小博士：

玄米油含有豐富的穀維素，使用玄米油烹調食物，可以補充現代精製飲食的不足。