義大利廚房

國內餐飲龍頭「王品集團」這次將事業版圖延伸到義大利餐廳領域，這是結合「養生」與「義式料理」的「舒果新米蘭蔬食」，所謂「蔬食」的定義因人而異，但是跟國人在說的「五辛素」很類似，不魚不肉但可以接受蒜蔥入菜，以養生與環保的觀念料理食物。

「王品集團」一向以嚴格的管理方式著稱，他們的經理人可以寫計劃跟公司提案成立新的餐廳品牌，並且在短時間內賺回一個資本額，否則馬上關店；但如果有達到目標，會大量的展店，複製成功經驗。

那麼大家就好奇了，開店約一個月的「舒果新米蘭蔬食」的生意如何？託王品集團品牌的粉絲支持，開業後天天客滿，連中午用餐都要提早10天訂位。Oh!My God!

舒服又明亮的用餐環境，因為「蔬食」講求沒有大魚大肉的關係，來這裡用餐的年齡層會比一般義大利餐廳高一點。

眼睛不要眨噢！ 

前菜+麵包+沙拉+湯+主餐+副食+甜點+飲料=380元/人份(不含服務費)

其中湯、主餐、甜點及飲料可以任意搭配，價格不變。

前菜－藍莓山藥+彩椒水蓮+蒟蒻蕃茄

很精緻，但很小口，這是蔬食的概念吧？

麵包－迷迭香火柴麵包

這一招就妙了！一般義大利餐廳會附上乾硬的「餅乾棍」，但舒果的「麵包棍」反而鬆軟好吃，沾著「凱撒沙拉醬」更好吃，反而成了全場最好吃的菜。

沙拉－梅醋田園+優格水果沙拉

水果淋上草莓口味的優格沙拉醬～

湯－米蘭南瓜濃湯

主餐－香草松子羅勒義大利麵

純青醬的野菇義大利麵，他們巧妙的附上蘿蔓生菜葉，可以稀釋油膩感。

副食－松露野菇糙米飯

甜點－蜂蜜桂花凍

飲料－藍莓接骨木

後記

以整體的感覺看來，「舒果」的第一步成功了，相信在末來幾年會在台灣每個城市看到他。

舒果新米蘭蔬食

地址：台北市八德路二段330號
電話：02-2771-9292(可接受訂位)
營業時間：11:30~14:30(最後點餐時間14:00)  17:30~22:00(最後點餐時間21:00)
餐廳網站：http://www.sufood.com.tw/index.htm

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