作法:

1. 先以食物調理機攪打罐頭去皮蕃茄、鹽、胡椒、醃漬鹹檸檬(含汁)、番紅花、新鮮香菜。
2. 烤盤上倒入2大匙橄欖油,再至於瓦斯爐上加熱。並倒入哈理薩醬、大蒜碎、蕃茄醬汁煮至滾。
3. 加入全殼淡菜,與醬汁拌炒,再封上錫箔紙,加熱至淡菜全開。
4. 起鍋前,加入新鮮香菜。

 

地中海吐司

1. 拖鞋麵包切塊,切面以條紋烤盤烙上紋路。
2. 以切半大蒜磨上味道後,再抹上黑橄欖蕃茄乾醬。

 

黃瓜優格醬

1. 黃瓜刨絲加入少許鹽,殺菁後擠掉水分。
2. 黃瓜絲、新鮮薄荷碎、優格、新鮮檸檬汁,拌勻。

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義大利廚房

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