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【Bambino蔬菜篇】用心花時間來著的~「義式醃漬櫻桃番茄沙拉」

不論在中餐廳還是西餐廳
開桌前常會看見..＂醃蕃茄＂
今天我們也在家裡試著做看看吧~

參考食譜：我家的美味酒食廚房

【Bambino蔬菜篇】用心花時間來著的~「義式醃漬櫻桃番茄沙拉」

材料：
特級冷壓橄欖油、小蕃茄、九層塔、檸檬汁、糖、鹽巴、胡椒粉、冷開水

【Bambino蔬菜篇】用心花時間來著的~「義式醃漬櫻桃番茄沙拉」

▲ 小蕃茄去蒂後，在尾端輕輕劃十字。

【Bambino蔬菜篇】用心花時間來著的~「義式醃漬櫻桃番茄沙拉」

▲ 起一鍋滾水，水滾後放入小蕃茄，燙約30秒。

【Bambino蔬菜篇】用心花時間來著的~「義式醃漬櫻桃番茄沙拉」

 ▲ 小蕃茄撈起，泡冷開水冰鎮後，去皮。

【Bambino蔬菜篇】用心花時間來著的~「義式醃漬櫻桃番茄沙拉」

▲ 特級冷壓橄欖油、檸檬汁、糖、鹽巴、胡椒粉，調成醬汁。

【Bambino蔬菜篇】用心花時間來著的~「義式醃漬櫻桃番茄沙拉」

▲ 小蕃茄、洋蔥碎、九層塔碎、醬汁拌勻後冷藏一小時，即可。

【Bambino蔬菜篇】用心花時間來著的~「義式醃漬櫻桃番茄沙拉」

finish

經歷這一串作法
真的不簡單
以後對會出這道小菜的店家
真的要心酸感恩蛤～

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