作法:

1. 以大量特級冷壓橄欖油爆香蒜碎,再加入乾辣椒、新鮮迷迭香、鹽巴、胡椒。
2. 將草蝦去頭去殼後切蝴蝶刀並去腸泥。
3. 加入蝦肉、秀珍菇一起拌炒至熟。
4. 魚麵以鍋炸酥後,撈起瀝乾油並捏碎。
5. 擺盤,綜合生菜鋪底,灑上鹽巴、胡椒,擺上蝦肉、秀珍菇、魚麵;灑上胡椒、胡椒;再淋上巴薩米可醋、檸檬汁,即可。

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義大利廚房

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