作法:

1. 四季豆切去尾端,入水鍋內。鍋內加一小撮鹽巴,燙熟後瀝乾水。
2. 法國麵包切斜片,以條紋烤盤烙上紋路。
3. 蘿勒葉、檸檬汁、特級冷壓橄欖油、鯷魚、少許熱水,打成醬汁。
4. 取適量醬汁醃黃鰭鮪魚,再以條紋烤盤烙上紋路。
5. 剩餘的醬汁再倒一半與白酒醋、芥末籽醬、蜂蜜、燙熟的四季豆拌勻。再擺上黑橄欖、蕃茄塊。
6. 蘿蔓生菜切塊與沙拉擺盤,撒上希臘羊乳酪。
7. 煎好的鮪魚切塊,以剩餘的醬汁襯底擺盤新鮮蘿勒葉裝飾,即可。

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