close
伊萊克斯料理 x 鮭魚幕斯
食物調理機可以把鮭魚的細度打得很平均，並增加空氣感。
鮭魚慕斯不只可以當前菜，也可以塗抹在麵包上，非常好吃喔！
材料：
法國麵包, 切薄片4片、奧利塔特級初榨橄欖油適量、煙燻鮭魚300公克、無鹽奶油100公克、動物性鮮奶油100毫升、現磨白胡椒適量、生菜適量、現磨黑胡椒適量
作法：
1. 法國麵包片淋上奧利塔特級初榨橄欖油，使用烤溫150度、放入烤箱內烤至酥脆。
2. 將煙燻鮭魚放在小攪拌杯內，按下chop鍵，打成碎肉狀。
3. 將煙燻鮭魚碎、無鹽奶油、動物性鮮奶油、白胡椒放入大攪拌杯內，按下WHISK鍵，攪拌成柔滑的糊狀後，倒入大碗中。
4. 附上法國麵包、生菜，並淋上奧利塔特級初榨橄欖油。
5. 取二支橢圓湯匙用熱水溫熱後，以廚房紙巾擦乾水份。挖起鮭魚幕斯整形成橢圓狀後，擺在盤子上、磨上黑胡椒提香增香風味，即可。
文章標籤
全站熱搜
留言列表
