伊萊克斯料理 x 鮭魚幕斯1

伊萊克斯料理 x 鮭魚幕斯 

食物調理機可以把鮭魚的細度打得很平均,並增加空氣感。

鮭魚慕斯不只可以當前菜,也可以塗抹在麵包上,非常好吃喔! 

材料:
法國麵包, 切薄片4片、奧利塔特級初榨橄欖油適量、煙燻鮭魚300公克、無鹽奶油100公克、動物性鮮奶油100毫升、現磨白胡椒適量、生菜適量、現磨黑胡椒適量

作法:

1. 法國麵包片淋上奧利塔特級初榨橄欖油,使用烤溫150度、放入烤箱內烤至酥脆。
2. 將煙燻鮭魚放在小攪拌杯內,按下chop鍵,打成碎肉狀。
3. 將煙燻鮭魚碎、無鹽奶油、動物性鮮奶油、白胡椒放入大攪拌杯內,按下WHISK鍵,攪拌成柔滑的糊狀後,倒入大碗中。
4. 附上法國麵包、生菜,並淋上奧利塔特級初榨橄欖油。

伊萊克斯料理 x 鮭魚幕斯2

5. 取二支橢圓湯匙用熱水溫熱後,以廚房紙巾擦乾水份。挖起鮭魚幕斯整形成橢圓狀後,擺在盤子上、磨上黑胡椒提香增香風味,即可。

伊萊克斯料理 x 鮭魚幕斯3

 

 

 

 

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