蒜醬直麵 (Spaghetti with garlic cream)
蒜頭是義大利菜中最對味的基礎元素,這道菜很適合喜歡香蒜風味的人。
材料:
Barilla 直麵.................................................350 g
奧利塔特級冷壓橄欖油............................4湯匙
蒜頭............................................................5瓣
洋蔥............................................................少許
帕馬森起司................................................少許
鹽................................................................少許
黑胡椒........................................................少許
作法:
1. 蒜頭去皮,以研缽或機器打成蒜泥,加入少許橄欖油,加鹽、黑胡椒及切碎的洋蔥做成蒜醬。
2. 以加鹽的滾水將Barilla直麵煮至彈牙,撈起瀝乾(如何煮出好吃的義大利麵),拌入作好的蒜醬,灑上少許的帕馬森起司片即可上桌。
主廚叮嚀:
若想節省時間,將蒜頭打成泥時,也可將洋蔥一起加入搗泥。若想口感更好,上桌前可加一些陳年的羊奶起司片(Pecorino Cheese)或辣椒 。
留言列表