義大利廚房

上個月同事Amy在「義大利廚房」臉書上分享一段「Eataly」紐約分店超市的影片(如下)，讓我感到非常感興趣。「Eataly」超市發源地在義大利，老闆是道地的義大利人，現在在日本及紐約都有分店，超市裡販售義大利食材與料理書藉，也可以在「Eataly」享用道地的麵食與咖啡，平時還會開班授課教料理與品酒，把義大利的飲食文化融入其中。進入到「Eataly」，仿佛到了義大利一般。「Eataly」的老闆Oscar表示，每天有30,000人來到紐約分店的超市，會有約5,000人在這裡用餐，可想而知「Eataly」受歡迎的程度。

「Eataly」的完整中文報導。

很巧的，一位在紐約餐廳工作的廚師朋友Jack，他也造訪了「Eataly」紐約超市，並且分享多張照片在「西餐廚師交流網」的臉書粉絲專頁上，由於我也是粉絲專頁的管理員之一，於是跟Jack商量，跟他要了幾張照片，讓我們的網友們也可以「聞香」一下！在此再次跟Jack說聲謝謝！

「西餐廚師交流網」的臉書粉絲專頁：歡迎加入

「Eataly」紐約超市的入口處就是吧枱區，主要是賣現煮義式咖啡的地方，指定使用義大利第一品牌Lavazza咖啡豆烹煮。

義大利食材是基本販售品項。

新鮮蔬果擺設的很漂亮，而且品項多樣化，朝鮮薊就有好幾種的選擇。

義大利人最愛的火腿。

帕瑪森起司原型，在這裡有販售新鮮自製的Mozzarella起司。

現場新鮮自製的Mozzarella起司影片。

雖然超市有賣乾燥的義大利麵，但還是有提供現場製作的新鮮手工義大利麵與麵包。

義大利人真的很會擺設食物，單純的紅肉上還是放了幾根香料，讓整個區域看起來可口很多。

甜點一定要有的。

可以跟著這個其它網友分享的45秒影片，快速瞭解整個超市的動線。

這裡提供的義大利餐點非常道地，有些廚師來自義大利，要不然就是去義大利進修過廚藝。

義大利料理講求原味，可以看到烤魚只有灑了鹽，或沾點橄欖油就可以吃了。

餐廳的告示牌寫著使用「百味來」義大利麵入菜。

EATALY

義大利官方網站：http://www.eataly.it/
紐約分店網站：http://eatalyny.com/
日本分店網站：http://www.eataly.co.jp/