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這是一道清新而色彩鮮艷的夏日菜色。
注意海鮮要用小火煮。當海鮮煮至轉色，便要熄火了，義大利麵的餘溫會繼續將海鮮煮熟。否則海鮮會變得硬而沒有鮮味。
示範食譜 鮭魚筆管麵(詳細作法參考影片)
食材
百味來筆管麵#73………500克
新鮮鮭魚(切丁)…………250克
義大利小櫛瓜(切丁)……2個
紅洋蔥(切絲)…………半個
白葡萄酒………………..1杯
新鮮蘿勒葉……………..10片
特級橄欖油……………..適量
海鹽及黑胡椒…………..少許
Luca Ciano出生於義大利米蘭，現在工作於「百味來」廚藝學校「澳洲」分校。Luca Ciano曾工作於「米其林」二星餐廳「Il Luogo di Aimo e Nadia」，榮獲多項國際烹飪比賽得獎殊榮，曾受邀澳洲「BBC美食雜誌」專題報導。Luca Ciano擅長義大利傳統料理的教學，特別針對托斯卡尼、皮蒙特、凡尼諾、薩丁島與西西里島的地方菜色有深入研究。
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