LivingOne明達館位於人文薈萃的台大校園內，秉持分享幸福的理念，
佔地80坪，挑高9米的寬敞空間，可容納100人，適合舉辦導生會、各式聚餐及包場活動。
一進入可以看到店家陳列的橄欖油和酒，大家都可以安心食用，如果有需要都可以詢問店家
店家使用為Olitalia橄欖油及陳年葡萄酒醋，義大利麵則是使用Barilla
使用了全景模式，特寫挑高9米的寬敞空間，
今天親自來訪，發覺即使座位都快坐滿，卻不會感受到壓迫感和壅擠，
果然就像上帝的居所，一個沒有空間感&時間感的地方。
以下主餐價格都有包含手工麵包、主廚沙拉、今日例湯 (菜單可至最下方官方網站參考)
主廚沙拉
Chef's Salad
沙拉會不定時更換，因為主廚堅持嚴選當季的食材，當季食材是擁有最多的養分，
不只能吃到最營養，還能不定時吃到不同菜色的沙拉，這次享用的沙拉，
裡面包含蓮藕、竹筍、龍鬚菜、朝蘚薊、紅莧菜、蘑菇、精靈菇、洋蔥等時蔬
他的洋蔥我一定要好好讚美一下，我是個非常非常非常討厭洋蔥的人，
因為他的辛辣味讓人很不舒服，但是!!他們的洋蔥吃不出任何辛辣嗆味，反而很甜很好吃，
我想他們應該是用流動水沖過，所以辛辣味沒有了，保留洋蔥本身脆度與甜味，
淋上油醋醬，不僅減輕一般沙拉醬的負擔，食材本身甜味加上油醋的酸，清爽!開胃!
手工麵包佐特級橄欖油與葡萄酒醋
Handmade Bread with Extra Virgin Oliue Oil&Balsamic Vinegar
手工麵包則是拖鞋麵包(slipper bread)也稱義大利巧巴達麵包(Ciabatta Rread)
麵包送上來時，是熱的!是熱的!!酥脆的表皮，柔軟又紮實的內在，
稍微烤過後有著濃濃的小麥香味，我喜歡先將酥脆的表皮撕開單吃，感受天然的小麥香味
再吃沾滿油醋醬軟綿的內裡，實在讓人回味無窮，喜歡Ciabatta麵包的朋友，麵包可以續唷!!
Ciabatta是義大利經典麵包!!
旁邊的QR碼可以搜尋，會直接連結相關網站，若有甚麼意見可以在這作反應喔!!
也有擺放現磨胡椒罐，有白胡椒顆粒、黑胡椒顆粒、紅胡椒顆粒，
白胡椒是將已成熟的胡椒粒在採收後烘乾去皮所製成的，
黑胡椒是將未成熟的胡椒粒採收後烘乾製成胡椒，
紅胡椒完全成熟後再採收下來的，
一瓶調味料如此費心的，黑胡椒較辣，添加白、紅胡椒一起磨成粉，降低嗆辣提高香味，
大家可以聞看看，可以聞的到很新鮮很香的綜合胡椒味道。
酥炸軟殼蟹附芥末美乃滋NT240
Deep Fried Soft Shell Crab with Mustard Mayonnaise
軟殼蟹別小看它小小一隻，不只整隻可以吃到肉，還能吃到蟹膏!!
沾上芥末美乃滋，顯得蟹肉更加鮮甜，已經提升到另一種境界，
今天由這道酥炸軟殼蟹附芥末美乃滋，才發現原來芥末美乃滋和軟殼蟹這麼Match，
酥炸軟殼蟹記得要趁熱食用喔!!
今日例湯
Soup of the Day
澎湖絲瓜濃湯 & 蘑菇卡布奇諾
Loofah Soup & Mushroom Cappuccino
絲瓜功用上則清熱化痰、涼血解毒、生津止渴、清腫鮮毒、解暑清心、美白護膚、防癌及衰老，
所以在炎炎夏日來上一碗絲瓜濃湯，並不會讓人覺得燥熱還要喝熱湯沒胃口，入口的綿密感，
煮好的絲瓜與調味料打得很綿密很好喝，喝的時候還以為再吃絲瓜的果肉，但濃湯在嘴裡一化而開。
蘑菇卡布奇諾奶蛋素食者也可以喝，湯充滿濃郁奶香，除了蘑菇還有多種菇類切碎熬煮，
他不是濃湯，但是他煮的像濃湯一樣濃郁，
也絕對不用蘑菇湯粉煮湯，喝完讓人有種充滿幸福的感覺。
鷹嘴豆蕃茄蔥管麵搭12個月帕達諾乳酪 NT320
Rigatoni with Tomato,Chickpeas & Grana Padano Cheese
這道螺紋水管麵配上鷹嘴豆，是最簡單的美味，鷹嘴豆可以降低血脂肪和膽固醇，被視為健康食品，
大家一定很好奇為什麼要寫12個月的Grana Padano Cheese，
因為它熟成期9個月以上，牛奶製成較溫和，
12~18個月是最佳時期，熟成時間越長風味更強烈，選擇12個月的乳酪，
不搶走醬汁與食材各自的風采。
南義蕃茄風味鯷魚鮮蝦麻花捲麵 NT480
Casarecce with Anchouy,Shrimp & Tomato Sauce
義大利蕃茄最大產區在南義，因為這裡的陽光充沛，可以讓蕃茄完全成熟，
在100天後達到最佳品質後採收，成為美味的義大利ORO蕃茄。
將鯷魚取代鹽與調味料、洋蔥絲炒入蕃茄醬汁，更提出鮮蝦的鮮甜味，
鮮蝦更是Q軟彈牙，完全沒有煮過老
蕃茄醬汁充滿鮮蝦與鯷魚的風味，麻花捲麵沾附滿滿的醬汁，還有九層塔提香，九層塔切成絲，
讓人有每口都吃的到，比起放上整片搶走本身麵的味道，切細提味更覺得很細心。
威尼斯風味小A豆燉飯襯帕瑪火腿及乾燒海大蝦NT620
Venetian-style Green Pea Risotto with Parma Ham & Shrimp
將青豆仁與調味料打成的青豆仁醬汁，為了讓口感不單調主廚還加入了小A豆，
為什麼要加入這麼多豆呢？對我們有什麼好處？這樣味道會不會很奇怪？
它可以留住鈣質、預防心血管疾病、避免血糖飆升、預防癌症，吃大餐也要吃得健康就是如此，
帕瑪火腿一入口會覺得它稍鹹，但是搭配青豆仁燉飯一起入口，互相稱出來的香味值得親自品嘗，
味道較淡的青豆仁醬，配上風乾後的帕瑪火腿(較鹹)，中和了鹹與淡的味道，
米則是台灣米，生米與醬汁熬煮到熟米，主廚準確的抓住煮米的時間，
每一粒米的米心都具有口感，有如義大利米
乾燒海大蝦更是美味的沒話說，主廚對於海鮮烹煮的技術，都有超高的水準。
天使冷麵佐茶燻冷肉及松阪豬 NT395
Angel Hair with Cold Smoked Pork & Pork Jowl with Vinaigrette Dressing or Ponzu Dressing
終於要來介紹我心中的NO.1了，刻意留到最後要讓大家對它記憶猶新，
上面鋪滿酸酸甜甜的梅醋凍，還有茶燻火腿，松阪豬肉，它有兩種醬汁可以做選擇
義式陳年老酒油醋醬&日式香柚和風醬，今天我們吃的是日式香柚和風醬，
淋上適量的醬汁，麵條沾附酸甜醬汁，一口接一口，沒有了油膩，冷麵就像台灣的涼麵，
但是100%杜蘭小麥製成的義大利麵條，口感Q中帶勁，吃完嘴吧還有柚子香，
台灣油麵中筋麵粉製作，沒有那麼Q，那麼香，雖然很好吃但是殘留蒜味很惱人，
這真的是一道，非常適合夏天食用的義大利麵料理，
到底是台式義大利麵，還是義式台灣涼麵呢？
等你來品嚐，巡迴台灣的義式料理
特別選用台灣在地上好食材，以新鮮、純淨、自然、保留食材原味的烹調方式，
呈現美味義式料理和媲美五星級飯店的幸福甜點。
坐在LivingOne裡，放眼圓弧落地窗外，感受台大校園內的寧靜與人文氣息，
在這度過一個悠閒的下午，感覺十分愜意。
LivingOne明達館還有有兩間包廂，分別可容納12人與14人，空間可打通共用。
此外，包廂供應專屬無菜單料理，依據時令，選用在地食材，
讓參與會議或活動的貴賓們美食體驗再升級。
Chef's Sam Chen 為Living one添滿了許多色彩，這裡一年換三次菜單，相當於四個月換一次，
都是由Sam主廚研發出，不怕客人嘴挑剔，反而把客人的意見做參考，做出更好的菜色
食材以當季台灣各地的當地食材，結合精湛的手法，將台灣味融合國際，
這次新菜介紹，Sam以夏季為軸穿插義大利料理，壓低成本，給客人最平價的五星料理!!
以下是Sam主廚上1001個故事介紹
服務項目：適合舉辦各式慶生會、產品發表會、西式婚宴與各式包場活動 ；
另提供有會議茶點及歐式自助外燴餐飲服務，
VIP包廂亦提供了客製化環島料理的菜單，歡迎洽詢服務人員
後記:在這與Sam主廚聊天聊到不小心包場了，就能知道在這裡真的很舒適，真的忘記了時間，主廚人很親切，很願意分享創意來原，也很願意接納意見，重點是他愛逮丸啦(愛台灣)!!!我也很愛逮丸!!!能吃到來自台灣各地的當地食材，所做成的義式料理，覺得十分有特色，更能擄獲台灣人的心，能用到五百不到的價錢吃到五星級般的料理，真的是平價!平價!而且重點是很好吃!
Living One
訂位專線：02-2364-9691
營業時間：午餐11:30-14:00 晚餐17:30-21:00
店家地址 : 台灣大學明達館一樓 （台北市基隆路三段與長興街口）
官方網站:http://www.livingone.com.tw/index.php/menu-category/weekdays-lunch-special
FB官方粉絲專業: https://www.facebook.com/livingone
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