義大利廚房

義大利人就稱這樣「未過濾」橄欖油為「Verdenso」，原意是「深綠色」。

手工橄欖油真的會比一般的特級冷壓橄欖油還要翠綠，而且天生帶有濃郁的水果油香味，

總是在整個烹調過程中，暗藏不住的釋放出來。

除了色澤及氣味給人的深刻印象外，瓶底的些許沈澱物，是它成份保留的證明。

原汁原味-奧利塔手工橄欖油

．未過濾橄欖油

．多保留30%營養、風味、顏色

．底部沈澱乃正常現象

．香氣較一般冷壓橄欖油濃郁

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三菇木耳沙拉

材料：

泡發黑木耳100公克、蘑菇10朵、鴻喜菇1包、雪白菇1包、辣椒1根、蒜仁1瓣、

蔥1根、未過濾特級冷壓橄欖油45毫升、陳年葡萄醋15毫升、鹽巴適量、胡椒粉適量

做法：

1.   蘑菇以乾布擦拭乾淨後切塊狀、紅辣椒切絲、蒜仁切碎、蔥切蔥花。

2.   燒一鍋滾水，將黑木耳、蘑菇、鴻喜菇、雪白菇分批入鍋燙約1分鐘後，撈出。

3.   取一大碗，將所有材料拌勻，並以鹽巴、胡椒粉調味。

4.   盛盤後，撒上蔥花裝飾，即可。

三杯雞

材料：

雞腿2隻、老薑50公克、九層塔40公克、蒜仁50公克、

未過濾特級冷壓橄欖油30毫升、醬油30公克、米酒30公克、冰糖15公克

做法：

1.   老薑切片、雞腿剁成塊狀、九層塔洗凈備用。

2.   鍋內先倒入未過濾特級冷壓橄欖油，爆香薑片、蒜仁後，

加入土雞腿塊炒至表面微焦，再加入醬油、米酒、冰糖，

以中火煮至湯汁濃稠，最後放入九層塔，迅速拌炒均勻，即可。

只要選擇特級冷壓等級的橄欖油都很適合護膚護髮

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