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火腿芝麻菜沙拉
Bresaola della Valtelline
食材(4人份)
萊姆1/2顆/ 帕瑪森起司適量/ 芝麻菜30公克/
海鹽適量/ 奧利塔特級冷壓橄欖油30毫升/
現磨黑胡椒適量/ Bresaola風乾牛肉200公克
做法:
1.萊姆擠成汁、帕瑪森起司刨成薄片。
2.取一個乾淨小碗，將芝麻菜、奧利塔特級冷壓橄欖油、萊姆汁拌勻，
並以海鹽、黑胡椒調味。
3.準備一個漂亮盤子，先擺上Bresaola風乾牛肉，再疊上芝麻菜，
接著以帕瑪森起司薄片略裝飾。
4. 最後淋上些許奧利塔特級冷壓橄欖油增加香味，即可。
小貼士：
特級冷壓橄欖油油脂濃郁含豐富果香味、淡淡的苦味及辣味。
特級冷壓橄欖油的濃郁使風乾牛肉品嚐時濕潤滑順；
而橄欖油的苦味、辣味則與芝麻菜咀嚼時的芝麻香氣相得益彰。
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