義大利廚房

有人說Tiramisù的意思是「帶我走」

但有義大利人跟Ellen說，其實是「帶我上去」，有「讓我快樂」的意思!!

不管怎麼樣，Tiramisù堪稱全世界最受歡迎，能見度最高的義大利甜點。

其實做Tiramisù很簡單，過程很療癒。Ellen都做得成功，你也可以成功。

提拉米蘇Tiramisu’

材料(4人份)：

A

蛋黃3顆

白砂糖85公克

馬斯卡邦起司500公克

動物性鮮奶油125公克

B

美式咖啡75公克

白砂糖2公克

C

手指餅乾100公克

防潮可可粉30公克

作法：

取一個乾淨的鋼盆，放入材料A的蛋黃、白砂糖

以手持電動攪拌機攪打至變淡黃色後

加入馬斯卡邦起司拌勻

接著加入動物性鮮奶油

繼續均勻攪拌至濃稠流動膏狀，即成馬斯卡邦內餡

取一個淺皿，先將材料B拌勻

再放手指餅乾吸取咖啡液，吸收的份量不用多，免得過度濕軟。取一個方形有深度的器皿，先擺上一層手指餅乾。

再填入一層馬斯卡邦內餡

並以橡皮刮刀抹平

重複此動作，至達器皿高度

最後微撫平整形

便可放進冰箱冷藏約1小時，讓質地稍微凝固。

食用前均勻篩上防潮可可粉即可

看到這邊, Ellen相信你心裡會吶喊: 酒呢? 不是要加瑪莎拉酒？咖啡酒?

其實義大利正統版的Tiramisu是不加酒的.

但如果你喜歡有酒香味的Tiramisu, 請你自行酌量加入.

一次可以大量做起來的Tiramisu, 是帶去Party的最佳甜點.

趕緊動手做做看!!!

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