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高雄漢來飯店45樓焰鐵板燒,全新裝潢、全新菜單。

來到漂亮的餐廳,當然也要穿漂亮出場!!

 

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一進餐廳包廂眼前就是高雄港,18:00剛好是欣賞夕陽的最佳時間點!

 

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燄鐵板燒首席,常被VIP指名的阿國師傅。

首先,先展示今天要吃的生猛海鮮,端出來的鮑魚還在很活潑的蠕動著。

 

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前菜,燻鮭魚與起司魚子醬. 新鮮無花果. 帕瑪火腿

 

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每天現做爐烤手工麵包

 

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眼睛、中間的軟骨都被處理掉的正當季瑩烏賊

泡過清酒一天一夜,在鐵板燒煎過的烏魚子與蓮霧。

 

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北海道空運生食干貝,赤海膽,醬漬鮭魚卵

 

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半小時前還很活潑的鮑魚

南非鮑魚,竹筍,木枝芽味噌美乃滋

 

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澳洲大蝦,蘑菇地瓜泥,柚子琴酒沙巴翁

帶殼煎的大蝦,瑞瑤姊嫌它被壓扁了。因為帶殼,不稍微壓一下無法全熟。

但因為是帶殼煎,所以香味更好。

 

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酥皮濃湯,酥皮與濃湯被分開呈現。

酥皮吃起來像高級的可頌麵包,非常好吃!!

 

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隔壁牛排館送來的綜合海鮮

 

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東南亞龍蝦半隻,龍蝦芙蓉蛋,雞骨蟹濃湯

 

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以削下來的白蘆筍皮與法國麵包一起熬煮的蘆筍湯,

再將白蘆筍燉煮至全熟,燉煮的過程香味四溢,令人期待!

 

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燉白蘆筍的鍋子的鍋蓋是特地找塔吉鍋的鍋蓋,讓視覺多了一層享受。

 

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蘆筍,有雞蛋,黑松露

煮好的白蘆筍非常飽水、清甜、口感細緻,

上面鋪的是阿國師傅現煎的超嫩雞蛋。

 

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以為已經吃飽了,其實主菜正要上場。

我們每個人點了不同的肉與部位.,這樣才可以品嘗到各種味道。

 

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甜點

新鮮水果與紅糖薑味霜淇淋,因為是薑味,所以吃起來比較不膩。

上面的紅糖讓霜淇淋有沙沙的口感,很有趣!

 

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鐵板燒餐廳隔壁還有一個Private Room. 容納20個人,

也有一個鐵板燒煎台,可以為VIP客人以宴會主題設計擺設與菜單。

 

漢來大飯店 焰‧鐵板燒

餐廳地址: 高雄市前金區成功一路266號45 樓

電話: 07-213-5767

營業時間: 午餐 11:30 – 14:30,晚餐 17:30 – 22:00

官網: https://www.grand-hilai.com/restaurant-detail/western-restaurants/teppanyaki-restaurant/

粉絲頁: https://www.facebook.com/hilaiflamma/

 

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