25
Ellen跟著瑞瑤姐, 保師傅來吃午餐, 原來CHA CHA THÉ是夏姿服飾開的法國餐廳!!!

Ellen今天竟然才知道!!!!

店面一進去是整排的高級喜餅,台灣茶。
走到最裡面是一個幽靜的法國餐廳!

因為很多媽媽們參加婚禮都穿夏姿。
所以夏姿跟婚禮的連結很深!!

聽說CHA CHA THÉ來了兩位新主廚,
我跟著瑞瑤姊、保師傅第一次走進夏姿開的餐廳。

 

02

在夏姿吃飯就會連想到溫慶珠也有餐廳。
假裝拍保師傅,其實我是要拍後面那位先生全身上下都是GUCCI!!

 

03

餐廳的側面是一大片玻璃,自然光下拍起來氣色很好

 

04

酸種麵包搭昆布焦糖奶油

 

05

奶油塗在烤熱熱的麵包融化了,我的心也融化了!
昆布焦糖奶油的味道做得很足夠,不會被酸種麵包搶掉。

 

06

生鮪魚魚子醬塔
杯子裡有生鮪魚,上面的魚子醬有煙燻處理過

 

07

鮭魚卵/小黃瓜/法式白乳酪/馬鞭草
建議挖到底,所有食材一起吃

 

08

我有很乖的挖到底,吃起來很清爽。
有果凍,也有大量小黃瓜丁

 

09

綠蘆筍/葡萄/茶油醋/香草
美國綠蘆筍,整根下去炸,比較粗的部分包著阿拉伯麵線。
尾部淋苦茶油醋醬。
苦茶油選得很好,有淡淡堅果味。
我曾經吃過苦茶油腥味太重而毀掉一道菜的狀況

 

10

賽魚湯/台南西瓜棉/海草蝦/馬祖淡菜/山當歸
Cha Cha Thé的兩位主廚其中一位Luis是由南法回來,所以出現了馬賽魚湯。
瑞瑤姊說這馬賽魚湯比一般的濃。
比較特別的是裡面放了西瓜棉,增加酸味。
還有整個湯飄著山當歸的香味

 

11

買賽魚湯附的布里歐許。
烤得油油的布里歐許,上面點綴著美麗的魚子醬,茴香泥。
好美麗。
可以單吃,也可以搭配一口湯一口布里歐許,也可以將布里歐許沾著湯吃

 

12

每日市場鮮魚/臘腸/修隆醬汁/油潑辣子
魚肉被煎得很香,魚肉的底下有大量的意式培根,廣式臘腸丁。
我個人覺得臘腸的鹹度與香料最能提出海鮮的甜度與鮮度。

 

13

上主菜前來了來了芒果青冰沙。
這個冰沙讓芒果青變高級了!!

 

14

和牛橫隔膜/爪哇胡椒醬汁/蔬菜千層/山椒
搭配的是綠咖哩花椰菜泥。
橫隔膜的味道好重好夠。
旁邊的蔬菜千層用的是馬鈴薯乾,在鋪上各種有水份的蔬菜。
所以吃起來質地很特殊。

 

15

爐烤胭脂鴨/柑橘蘿蔔泥/花椒肉汁/自製四香
使用7天熟成不放血鴨,花椒肉汁和四香粉讓這道菜一端上來就香味撲鼻。

 

16

龍蝦/手工麵/香料辣油/柑橘
這道菜端上來時我已經九分飽了,心想為了禮貌一定要努力吃完。
但是!!!!吃了一口後,哇!!它是中式拌面耶!!我的最愛,
更何況上面放了Q彈新鮮龍蝦。
結果我5,6口就把整盤吃光光!!
因為有柑橘和辣油,已經吃很飽了也還吃得下!!

 

01

黑美人西瓜/羅勒/馬告胡椒

 

17

萊姆酒笆芭/椰子/鹽麴鳳梨/桂花

 

18

茶點

 

19

當日菜單。 CHA CHA THE來了兩位新主廚。
Luis主廚來自南法、Leo主廚來自台南。
甜點主廚是Marinda

 

20

CHA CHA THE門面好素淨。
招牌有夏姿的風格

 

21

夏姿因為跟婚禮的連結很深。
所以CHA CHA THE賣喜餅,台灣茶禮盒,法國菜

 

22

好幽靜的餐廳。
適合約會,姐妹聚餐

 

23

Less is More,越簡單越高級

 

24

餐廳的牆面裝飾及泡茶的吧台

 

26

一系列的喜餅,台灣茶禮盒

 

27

好美麗的包裝

 

28

原來台灣茶也可以這樣包裝

 

29

再來一個美麗的

 

30

美麗

 

31

CHA CHA THE入口處

 

采采食茶 CHA CHA THÉ 大安概念店

地址:台北市大安區復興南路一段21923

營業時間:11:0022:30

電話:(02)8773-1818

粉絲專頁:https://www.facebook.com/chachathe.tw/ 

 

 

 

 

歡迎追蹤關注

Ellen的Facebook

不定期會有餐廳介紹以及外籍主廚示範義式料理

除了追蹤以外,也可以設定搶先看喔!

77

購物網站  https://shop.hseiyi.com/

義大利廚房粉絲頁 https://www.facebook.com/tasteitaly/

奧利塔品油師Ellen粉絲頁 https://www.facebook.com/oliveoilellenwu

 

 

    全站熱搜

    Matteo 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()