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油炸莫札瑞拉起司
Mozzarella Fritta (2人份)
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| 材料：
綜合生菜葉.......................50公克 莫札瑞拉起司..........................2顆
鹽巴....................................適量 現磨黑胡椒.............................適量
雞蛋.....................................1顆 中筋麵粉................................適量
麵包粉.................................適量 奧利塔頂級芥花油..............800毫升
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| 作法：
1.生菜洗淨後泡冰水備用，使用前再擦乾水分。
2.莫札瑞拉起司切約1公分厚片狀，以廚房紙巾擦乾水分後，兩面均勻撒上鹽巴、黑胡椒調味。
再依序沾裹麵粉、蛋液、麵包粉。
3.放入已加熱至170℃的奧利塔頂級芥花油油鍋中，炸至表面呈金黃色後，撈起放於廚房紙巾上吸油。
4.盛盤，先放上生菜葉當底，再擺上莫札瑞拉起司、灑點鹽巴即可。
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| 小貼士：
奧利塔頂級芥花油發煙點230℃，帶有淡淡的自然甜味，單元不飽和脂肪酸接近橄欖油，實惠又健康。
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