義大利廚房

「特級冷壓橄欖油」(Extra Virgin Olive Oil)與「山藥」皆為大家公認的養生食材，

 當地生產的「山藥」也可以跟來自地中海的「橄欖油」搭配出美味的料理，讓健康更加分。

示範老師－阿芳老師

美食節目烹飪名人－蔡季芳(阿芳)老師是美食食譜的暢銷作家，也是許多電視美食節目的專任講師。過去十多年來，阿芳老師懷著對烹飪的喜愛與熱情，走遍台灣各地，只為教導人們如何在家輕鬆烹調出美味又健康的料理，讓人們體認到烹飪其實只是一件很簡單又有趣的事。同時身為媽媽的阿芳老師認為，以好的食用油三餐入菜，讓家人攝取不同食用油裡各種不一樣的營養成份，對家人的健康是最簡單而且最有幫助的方法。

示範食譜－香草山藥棒

材料：

山藥................................................1截
九層塔............................................1把
蒜仁................................................1粒
紅番茄............................................1/2粒
奧利塔特級冷壓橄欖油................3大匙

調味料：

鹽....................................................少許
胡椒粒............................................少許

作法：

1. 九層塔切末，蒜仁磨泥，紅番茄去籽切小丁，加上奧利塔特級冷壓橄欖油及調味料調勻。
2. 山藥切成手指狀條狀，放入沸水快速川燙，加入油醬中拌勻，即可盛盤。

奧利塔用油小博士：

奧利塔特級冷壓橄欖油富含橄欖的高營養價值，並帶有濃郁的花果香味，用於拌菜，除了豐富食材的口感，還能保有果香的清爽。