草莓輕乳酪慕斯.jpg

示範食譜  草莓輕乳酪慕斯

食材(10人份)

蛋黃............................10個
糖...............................300公克
特級冷壓橄欖油...............100毫升
Mascarpone乳酪............300公克
鮮奶油..........................500毫升
手指餅乾.......................2個
草莓糖漿.......................適量
草莓............................1/2個
新鮮薄荷葉....................適量

 

做法:

1. 將蛋黃與糖拌打發均勻,加入特級冷壓橄欖油、乳酪及鮮奶油混合。
2.
在玻璃杯底放入手指餅乾淋上草莓糖漿,再將打好的乳酪慕斯倒入,以切片的草莓與新鮮薄荷葉裝飾。

 

Chef.jpg  

示範主廚  Marco Di Lorenzi

Marco Di Lorenzi出生於1978年的義大利,從小跟著媽媽在家裡的廚房找到對烹飪的樂趣,進而選讀義大利專業廚藝學院,畢業後曾工作於「四季酒店」。Marco Di Lorenzi曾獲得各項國際級的烹飪比賽獎項,去年又獲得米蘭烹飪比賽「Chef d’Autore Award」金牌,是極有潛力的年輕廚師。


Marco Di Lorenzi工作的米蘭CRACCO餐廳影片。

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義大利廚房

Matteo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()

留言列表 (5)

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  • 訪客
  • 蛋黃需要用到〝10 “!!!
  • 是的,因為是10人份食譜.(份量已補正)

    Matteo 於 2012/02/13 16:39 回覆

  • 訪客
  • 需要用到10個蛋黃?這是幾人份的食譜!
  • 是的,因為是10人份食譜.(份量已補正)

    Matteo 於 2012/02/13 16:39 回覆

  • 訪客
  • 需要用到10個蛋黃?這是幾人份的食譜!
  • 是的,因為是10人份食譜.(份量已補正)

    Matteo 於 2012/02/13 16:39 回覆

  • misspixnet
  • 親愛的會員您好:

    我們是痞客邦 PIXNET 的專欄編輯,感謝您用心經營,由於我們非常喜愛您的創作,因此將您此篇文章/相片放上了首頁專欄,希望讓更多讀者看到您的好內容!也期待您繼續創作、與大家分享優質內容!
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    痞客邦 PIXNET
  • 感謝專欄編輯的肯定.

    Matteo 於 2012/02/22 20:23 回覆

  • 大豪哥
  • 做法只有看似簡單的3行不知道我可不可以成功做出T_T
  • 祝你試做成功噢.

    Matteo 於 2012/02/23 08:23 回覆

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