Jamie Oliver:「不用急著去調味漢堡肉,只要用原味肉末,外層抹上香料,就很夠味囉~」

作法:

1. 綜合香料:一茶匙黑胡椒、一茶匙鹽、一茶匙芫荽粉、半茶匙小茴香、一茶匙紅椒粉、一茶匙摩洛哥綜合香料,均勻搗碎。
2. 羊肩絞肉塑型成肉球後,稍微壓扁(入口時要有散掉的口感才會美味)。
3. 漢堡肉外層末上綜合香料後,淋上橄欖油均勻包覆。
4. 將漢堡肉放上烤架上烤至熟,漢堡麵包也可對切後,烘烤加熱。
5. 玫瑰哈里薩醬:一湯匙哈里薩醬(Harissa)、四湯匙優格、檸檬汁、橄欖油一起拌勻。
6. 麵包抹上抹醬,放上烤好的漢堡肉、泡過檸檬汁的新鮮薄荷葉。附上幾片生菜、食用花,並淋上檸檬汁及橄欖油。也可加上石榴。

 

 

 

 

, ,
創作者介紹

義大利廚房

Matteo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()