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感謝台北遠東飯店馬可波羅餐廳義大利米其林二星主廚Antonio Guida「白松露盛宴」指定使用奧利塔橄欖油。

朝鮮薊起司沙拉 

作法:

1. 將朝鮮薊洗淨,去葉並且切除根莖部及尖端處,切薄片,放入檸檬水裡,備用。
2. 朝鮮薊切片瀝乾水後,切薄片,黑松露也刨片。
3. 取一沙拉碗,將朝鮮薊、新鮮帕瑪森起司片、黑松露、特級冷壓橄欖油、檸檬汁、少許鹽及黑胡椒,一同拌勻。
4. 盛盤,可再以新鮮帕瑪森起司片略為裝飾。

 

 食譜來自Academia Barilla

Matteo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Grace
  • 這種做法沒吃過,下次也來試一試
  • 再和我們分享喔~

    Matteo 於 2016/04/19 17:40 回覆

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