義大利廚房

如果您認為吃東西慢一點就是「慢食」，那就錯了。
「慢食主義Slow Food」不只是一種觀念而已，它是一個行動，也是一個組識。
「慢食協會」創立於1989年的義大利，協會以「蝸牛」為圖案，代表緩慢的生活態度。
剛開始是為了抵制速食及工業化生產的食物，但實質精神己昇華到品嚐食物、瞭解食物的來源以及體驗生活的細節。

義大利奧利塔橄欖油公司老闆Angelo先生也是慢食主義者，他平時奔波於橄欖油生意，非常珍惜與家人共渡晚餐的時間。Angelo先生認為可以在餐桌上跟家人分享美食的經驗，也可以與小孩分享他的想法。

Angelo先生的媽媽堅持每天下廚，她不喜歡看到自己的家人吃著外面買來的快速食物，她想用最新鮮的食材，最健康的方法調理餐點，這是她最大的快樂來源。

義大利料理講求「簡單」，不會使用口味重又複雜的醬汁調味。

後記：Angelo先生住在跑車「法拉利Farrari」的故鄉-義大利「摩典那」地區，他有一輛漂亮的紅色法拉利跑車，他幽默的認為應該用自家生產的橄欖油為法拉利加油才對。