坐落於中國醫藥大學附近的一級戰區
開幕至今四個多月
如何維持著一致好評
完全靠著主廚的堅持用料-新鮮的、高品質的食材
及外場親切的服務
聽說主廚從籌備期至三月底從未放過假
直到上個月
才決定要定周四公休日
說到這... 一定要給阿智主廚按
▲ 週一至週五午餐時段有推出經濟實惠的商業午餐
只要點當日告示牌上的餐點就送今日湯及紅茶唷
▲ 一樓也有商品陳列櫃（義大利麵、橄欖油、義大利厄巴尼白松露油、酒醋、氣泡礦泉水、比利時啤酒）
吃飽喝足後
平日有在下廚的的朋友也可以買回家自己烹調耶
▲ 一樓除了一般二人、四人桌外
也有靠窗的吧檯桌（訂位時要先說明唷）
▲ 二樓空間因燈光關係
比較...昏黃浪漫
適合約會的小倆口
（15人以上的團體訂位，可開放包場2F）
▲ 默默在書架上發現【中義料理大對決】耶～～
升等套餐
開胃套餐 任一主餐+NT99
現烤麵包+開胃菜+手工鮮奶酪+飲料（美式咖啡／紅茶／可樂）
帕達諾套餐 任一主餐+NT169
現烤麵包+帕達諾前菜+手工鮮奶酪+飲料（美式咖啡／紅茶／可樂）
現烤麵包 （二人份）
這可是野上智寬師傅監製的 羅娃麵包 所製作的baguette
帕達諾每日購買新鮮棍子麵包回來
出餐前再切割後放進烤箱加熱
當我們入口時
依然吃的道酥脆的口感
隨著麵包附上的是義大利油醋醬、自製莎莎醬
開胃菜
香酥脆薯
我愛脆薯口感大於速食店那種細細的薯條
搭配蕃茄醬酸甜酸甜的很ㄙㄨㄚˋ嘴~
酥炸莫扎瑞拉起司條
沒想到吧
帕達諾在套餐選項裡出現起司條
這也是客人瘋狂必點的餐點之一~
田園風味沙拉
綜合蒔疏與現切蘋果
醬汁則可選葡萄柚油醋或千島醬
上頭點綴葡萄乾
增加口感上的層次感
開胃菜
蕃茄起司牛肉餅
在平底鍋內灑上綜合起司
蓋上tortilla
利用起司融化沾覆餅皮上
再將熟的內餡鋪上
盛盤後淋上Balsamico cream
是道很異國風味的開胃菜
咬上一口
滿滿的起司與牛肉搭配薄脆的餅皮與酸甜的Balsamico
我想~ 我愛上它了
酥炸酸辣雞翅
雞翅先以香料及白蘭地醃過
不需裹粉直接油炸後
再與蘿勒蕃茄醬、墨西哥辣醬、辣椒、檸檬汁調至的酸辣醬
一同拌炒
不是刺激味蕾的極辣
配啤酒很恰當
比利時fiorisgaarden芒果白啤酒 NT180
3.6%還真喝不醉
但香甜香甜的芒果味
好喝耶~
義大利麵
黑漆漆墨魚義大利麵 NT280
新鮮墨魚汁將麵條染得很漂亮
主廚堅持使用當日新鮮海產
這是當日限定的８客之一^^
光看到那厚實的透抽
都滿足了～～
蒜辣白酒蛤蠣義大利麵 NT220
偷偷數了一下...16顆大蛤蠣^^
主廚將蛤蠣在少許高湯內煮開後
先撈起
再運用鍋內鮮甜的湯汁拌炒義大利麵
這是麵醬合一最佳的寫照
南瓜起司義大利麵 NT180
先將南瓜打成醬汁
再與麵條一同拌煮
並且加入新鮮四季豆
盛盤後灑上綜合起司絲、巴西利碎
明太子鮮蝦義大利麵 NT250
真的不用過多介紹
對於常吃海鮮的我來說
絕對滿分
咀嚼麵條時
嚐得到顆顆明太子
而那肥美的蝦
看牠刀劃處的捲曲
就知道不是用冷凍蝦處理的
滿分~滿分~
黑松露野菇義大利麵 NT240
這麼一盤看來綜合菇菇...沒什麼
但厲害的是黑松露醬汁！！
以這個價位來看
內行人必點
我說這是..低調奢華
鮮蘿勒青醬雞肉寬扁麵 NT220
現打的青醬與麵條及煎過的雞肉
是愛青醬的粉絲不容錯過的佳餚
培根青蔬蛋奶麵 NT180
利用煎培根所產生的油來炒四季豆及麵條
起鍋前拌入蛋黃
讓麵條裹腹濃稠蛋液
盛盤時灑上 Grana Padano
燉飯
牛肝菌野菇燉飯 NT280
爆香辛香料後加入台灣鴻禧菇、洋菇搭配法國牛肝菌一同炒軟
再加入泡開牛肝菌的水與已稍預煮的義大利米
上桌前淋上松露油
燉飯所需時間要比義大利麵稍久
點餐時
服務員也會詢問客人需要的軟硬度
甜點
套餐內的甜點-鮮奶酪
這可是店家新鮮現做的唷~
也可選擇其他甜點
+30元即可享有焦糖烤布蕾、香草冰淇淋
檸檬紅茶、可樂（可不加冰塊）
後記：
各位，請來點掌聲與尖叫～
讓我慎重介紹...
這位就是 羅一智 主廚兼老闆
這天，陪同我用餐的友人說：「味道都沒有變過，好吃」！
所有餐點不假他人之手，怎麼說呢... 因為廚房內只有他一人在備餐。
詢問阿智主廚，怎麼不多找一位助廚呢？
他的回答是這樣：「同樣的食譜，但不同人煮，味道就是不一樣」。
這麼一位不僅堅持用料的主廚：義大利的橄欖油、義大利麵、義大利米、葡萄醋...等新鮮的食材、豪邁不小氣的下料。
而外場的服務員也在可愛店長的教育下，讓人倍感親切。
如果有人問我，台中有什麼好吃的？
我一定推薦帕達諾義廚~~
歡迎有熱誠的女性朋友加入帕達諾家族。
Padano帕達諾義廚
定位專線：04-203-0533
營業時間：11:00~14:30、17:30~22:00（周四公休）
FB粉絲頁：https://www.facebook.com/Padano.Trattoria
店家地址：台中市北區梅亭街303號
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