Dario Cecchini在義大利佛羅倫斯經營小小的牛肉舖，
基於他對於牛肉的熱情，
以誇張的方式販賣牛肉，
吸引全世界媒體爭相採訪，
在專業廚師的眼裡，Dario只是一個愛作秀的肉販，
如果沒有親自走一趟，
你永遠無法瞭解他的魅力所在。
Dario的牛肉舖位於義大利托斯卡尼省佛羅倫斯的山坡上，
當地出產放牧在山坡的奇揚地白色牛種，
也是世界有名的佛羅倫斯丁骨牛排的指定牛種。
如果要造訪Dario的牛肉舖建議自己開車來，
或者可以搭乘公車。
Dario牛肉舖資料：
地址：via xx Luglio, 11, 50022 Firenze,Italy
電話：+39055852020
在Dario牛肉舖門口可以看到牛肉的碑文，
碑文是在弔慰牛被變成美味的食物
死去也非常幸福！
走進Dario的牛肉舖可以馬上感受到Dario對牛肉的熱情！
牛肉舖提供許多食物給遠道而來的客人，
葡萄酒與號稱奇揚地「奶油」的牛油醬麵包，
都是拿來招待客人的美酒佳餚！
牛肉舖的餐廳ANTICA MACELLERIA CECCHNI在二樓，
每星期只營業三天，
需要事先預約額滿才開放，
如果預約人數不夠則取消。
到了中午，客人陸續抵達，
但開飯的時間是固定的，
你就算早到，也是要等時間到才可以開飯！
大家共桌用餐的感覺真的很好！
在這裡用餐不用點菜，
因為只有一份菜單，
每人50歐元。
第一道生菜沙拉是用橄欖油加特調胡椒鹽沾著吃，
不知道是他們選用的蔬菜好吃，
還是初榨橄欖油的美味，
總是覺得用最天然的方式品嚐食物，
最另人為難忘！
這裡提供的是牛肉大餐，
不同部份、不同料理方式的牛肉連翻上桌，
第一道是生牛肉。
烤到半熟的牛肉丸，
淋上大量初榨橄欖油就上桌！
(這就是傳說中45度仰角的義式健康倒油法！)
義大利的餐廳喜歡將食物在桌邊分食給客人，
這種服務方式讓人感到親切！
當台灣的義大利餐廳都在追求正統料理的同時，
有沒有想過義大利料理最大的魅力不單在食物本身？
義大利人對料理的熱情不只在於廚師，
服務生也常樂在其中。
但台灣的服務業心態並非如此，
所以才需要客戶服務意見調查表，
客戶的滿意應該是展現在笑容，而不是表格上。
(據說義大利的餐廳沒有客戶意見調查表)
開飯前老闆Dario會把剛烤好的牛肉捧在手上，
大聲感謝奇揚地的牛與現場每位餐廳伙伴。
To Beef or not to Beef.
整個套餐吃下來，吃了很多種好吃的牛肉，
餐後甜點是橄欖油甜蛋糕。
服務生正在表演魔術，
為客人倒上義式渣釀白蘭地Grappa！
後記
這是一家非常有趣的牛肉舖，
走進店舖還沒買任何東西，
老闆Dario就急著跑出來跟你打招呼，倒酒給你喝。
樓上的餐廳沒有每天營業，所以需要預約，
所有不認識的人都同桌吃飯，無論你早到多久，大家都同時開動。
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