義大利廚房

Recipe for 4 people

材料：
百味來螺旋麵400公克、大蝦20隻、大蒜2瓣、百味來拿坡里紅醬400ml*1罐、新鮮巴西利適量、鹽適量、胡椒適量、特級冷壓橄欖油

作法：
1. 將蝦子去頭去殼後，開背，取出腸泥。
2. 在平底鍋內倒入20毫升橄欖油，將大蒜爆香後撈起，再將蝦子放入，炒至變色，加入拿坡里紅醬，烹煮幾分鐘後，以鹽、胡椒調味。
3. 煮一滾水加入鹽，將螺旋麵放入，煮約8分鐘後，瀝乾水。
4. 將螺旋麵倒入平底鍋中，一同拌炒。
5. 起鍋前，灑上巴西利末，並淋上特級冷壓橄欖油，即完成。

Michele Tomadin

Michlle Tomadin出生於義大利美食的原鄉-波隆那，其職業足跡遍佈全球-義大利、西班牙、澳洲、美國等頂尖飯店餐廳，擁有豐富國際廚師團隊料理經驗。現任義大利「百味來」廚藝學院「義大利」本校行政主廚，專注在培訓專業廚師的課程，理想是將義大利的美食分享給全世界，是一位充滿熱情、專業的義大利美食主廚。

Michele Tomadin - https://www.facebook.com/miktomadin