【食譜】「娃娃菜義大利麵」 From 美食鳳味-詹姆士－義大利廚房

想要學習煮出一盤美味的義大利麵其實很簡單，可以在YouTube網站搜尋「義大利麵」即有上千道義大利麵烹飪教學影片供參考，而且完全免費噢！我們在此連結最受歡迎的「美食鳳味」節目中的健康上菜，由詹姆士示範鮮甜美味的「娃娃菜義大利麵」。

作法：

1. 滾水中加入鹽巴，將義大利麵放入滾水鍋中煮熟。
2. 娃娃菜拔成小塊，去除尾部的粗纖維，再切片。
3. 娃娃菜先與少許鹽抓揉殺菁。
4. 取一乾鍋，小火乾煸香菇片至有香味時，再加入橄欖油、適量煮麵水、蛤蠣。煮至蛤蠣殼開，便先取出，備用再放入蒜末拌煮。
6. 利用煮麵的同時，將醃過的娃娃菜燙熟後，瀝乾水，拌少許糖中和苦味。
7. 將煮熟的義大利麵撈起、與娃娃菜放入平底鍋內，拌炒至收汁，再倒入蛤蠣與湯汁。
8. 盛盤，灑上海苔絲裝飾，即可。