材料：
Recipe for 4 people
2杯義大利米、280公克小蕃茄、280公克馬扎瑞拉起司、30公克去核綠橄欖、15公克酸豆、適量海鹽、適量現磨黑胡椒、60毫升利古里亞DOP特級冷壓橄欖油、5葉新鮮蘿勒
作法：
1. 煮一大鍋滾水，水中加入適量海鹽，將義大利米放入，煮約15分鐘。
2. 在此同時，準備其他食材：小蕃茄切丁、馬扎瑞拉起司切丁、綠橄欖對切、酸豆切碎。
3. 將煮好的米過濾，稍以飲用水(冷的)沖洗。
4. 取一乾淨大碗，倒入所有食材及切碎的蘿勒葉，並以海鹽及黑胡椒調味，拌勻即可。
5. 盛盤後，淋上少許利古里亞DOP特級冷壓橄欖油提香，最後插上一小株蘿勒裝飾，即可。
食譜來自Academia Barilla
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