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Ellen要來分享他們家吃年糕的方法
年糕切塊、沾蛋液、包餛飩皮油炸!
吃起來外面酥脆、卡茲卡茲卡茲的聲音,裡面像Mozarella cheese融化牽絲!非常好吃!
有興趣的人可以試試看!
食材:
奧利塔玄米油 150毫升
餛飩皮 1包
雞蛋 2顆
台中知名桂花桂圓核桃年糕 1斤
(用原味年糕, 紅豆年糕也可以)
做法:
- 先將年糕切塊, 雞蛋打勻備用
2. 將沾了蛋液的年糕放在餛飩皮上, 包好後以蛋液封口
包好的年糕
2.
a. 到奧利塔玄米油入鍋中, 加熱至大約160c
b. 放入年糕油炸至表面呈現金黃色
c. 將炸上色的年糕起鍋放在餐巾紙上瀝油
用奧利塔玄米油炸好的年糕表面好清爽, 酥脆
感謝小咪示範炸年糕酥脆的聲音
感謝小茜示範年糕牽絲的質地
發煙點250度的奧利塔玄米油奧利塔官網買得到喔!
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