Steven從小在美國長大，雖然家裡從事流行服飾的國際企業「銀穗」集團，但是Steven還是選擇廚師的志業，由「藍帶廚藝學院」美國洛杉磯分校畢業，以追求自己最熱愛的烹飪工作。對Steven來說，食物美味雖然重要，若能兼顧健康與綠色的要求，才是廚藝展現的最高境界，Steven也將此當作廚藝追求的目標。「pH7時尚蔬食料理」餐廳就是在這個概念下產生，pH7運用蔬食的觀念，以法義料理方式烹飪，結合台灣當地優良的農產品，更有契約合作農夫供應新鮮食材，規定以有機的耕種方式，達到健康與綠色的供應標準。
「藍帶廚藝學院」美國洛杉磯分校網站：http://www.chefs.edu/Las-Vegas
簡約的餐廳形象設計符合「輕食」的觀念。
「接待」與「等候區」給人優雅的氣氛。
進入餐廳之前會先穿過一個「綠色隧道」，符合綠色輕食的感受，又不失時尚感。
也有VIP包廂。
「pH7」週未營業至晚上12點，在這裡跟朋友喝點小酒也很適合。
藍帶廚藝學院證書(From-pH7時尚蔬時料理主廚Steven)
美食節目主持人「柯俊年」老師跟Stvevn主廚是好朋友，「柯俊年」老師常提供許多好的建議給「pH7」。
套餐有1,300元-2,500元價位可供選擇，也有商業午餐800元起。
甜柚荷蘭醬烤晚香玉筍
蔬食料理雖然不是宗教素食，但不以葷食入菜，所以這不是肉，這是「蘇杭紅燒千切腐豆」。
這也不是鮑魚，這是菇類。
灑了金粉的巧克力。
簡單的水果跟蔬菜組合，浸漬糖漿的香蕉，所散發的果香味特別濃，中間綠色青醬是用菠菜打成，味道非常新鮮，可以搭配有機的食用小花一起使用。
油梨香料起司-陳醋香料松茸帽-嚴選季節綜合野菜(淋醬是蜂蜜芥末，用左邊的滴管吸取使用)
菇類料理
轉過來給大家看清楚。菇類保留很多水份，沾上咖哩醬汁非常適合。
後記
「pH7時尚蔬食料理」的料理非常精緻，以手工製作的程序占比很高，而且擺盤的呈現也很漂亮。其實宴客或聚餐不一定要再大魚大肉，品嚐精緻美味的蔬食料理，更是生活的最高質感享受。
pH7時尚蔬食料理
地址：台北市市民大道四段102號
電話：02-2781-2388
網站：www.ph7.tw
營業時間：周日至周四 11:00-20:30 周五、周六 11:00-24:00(有下午茶餐點)
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