【義大利小朋友食譜】阿爾卑斯滑雪餐(uova speck e patate (piatto dello sciatore))-by Gregorio Cremonini

阿爾卑斯滑雪餐
uova speck e patate (piatto dello sciatore)

材料(2人份):

馬鈴薯500公克、海鹽適量、現磨黑胡椒適量、奧利塔特級初榨橄欖油適量、奧利塔純橄欖油適量、美式培根4片、雞蛋2顆、新鮮巴西利適量

【義大利小朋友食譜】阿爾卑斯滑雪餐(uova speck e patate (piatto dello sciatore))-by Gregorio Cremonini

作法:

*烤箱預熱180°C
1. 馬鈴薯洗淨後去皮,切成0.3公分薄片再平均鋪擺至烤盤上,二面均勻撒上海鹽及黑胡椒,並淋上奧利塔特級初榨橄欖油調味。 

【義大利小朋友食譜】阿爾卑斯滑雪餐(uova speck e patate (piatto dello sciatore))-by Gregorio Cremonini

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2. 將烤盤放入烤箱內,烤約25分鐘至金黃上色。

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3. 取一平底鍋,以奧利塔純橄欖油將培根煎至兩面酥脆後夾起,放置廚房紙巾上瀝油備用。

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4. 利用鍋裡剩餘的油脂,煎出漂亮的太陽蛋。

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5. 盛盤,依序擺上馬鈴薯、培根、太陽蛋,最後撒些巴西利碎裝飾,即可。

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義大利廚房

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