義大利廚房

分享兩週前跟高雄壞朋友去吃的, 簡天才師傅的LA ONE Pizza

這是一個難得的, 又有好吃拿坡里披薩, 又有多樣好吃義大利料理的餐廳

一樓是賣每天現做麵包的麵包店.

Artbrosia的這套夏季菜單是顧問、米其林一星主廚Musso

四個月前與Paolo主廚閉關45天研發出來的，

我常說可以吃到這套菜單，吃到賺到！

第一次在《奧利塔學院》啟用全亞洲唯一一座「IOC標準品油室」
「IOC標準品油室」規定不能多於12個座位，所以一堂課只能招生10位。
IOC標準品油杯必須是藍色或紅色

人說「教學相長」
上週直播時，利用鈴木主廚教的低溫油炸(130~150℃)，將原本沒油脂的豬里肌肉，炸得澎澎的、含肉汁，吃起來
juicy～juicy！

厚！整個做菜的過程，Ellen都被金光閃閃的Tagiasca 塔橄欖油，閃到眼睛！
《奧利塔Tagiasca單一品種橄欖油》來自義大利北義，果香味偏淡、有淡淡的甜味及百合花的香味，用來打
「熱水澡沙拉」（Bangna Cauda)的醬汁，讓醬汁吃起來很溫和。

高雄的朋友看過來!!!
高雄《義享時尚廣場》B2突然開了一家佔地300坪的《自然法則健康三好市集》！
《自然法則健康三好市集》像超市，但又不是超市!! 好像百貨公司，但又不是百貨公司!!

第一次吃拉丁料理, 聽著很多不熟悉的香料, 辣椒的名稱與南美洲地名. 一切都好新鮮與陌生.

Joaquin主廚來自於阿根廷, 餐廳使用的橄欖油, 葡萄酒甚至全都特地從阿根廷進口.

Zea是玉米的學名. 墨西哥以玉米這個農作物著名.