目前分類:【Bambino】廚藝新手練功區 (59)

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【Bambino海鮮篇】簡單幾步驟「義式海鮮」

這是一道步驟簡單卻很好吃的料理
幾乎沒有什麼特殊的烹調技巧
只要事先將海鮮處理好

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【Bambino蔬菜篇】放涼了也好吃的「蕃茄燒牛肉」

利用蕃茄的甜味
讓平常不是很愛吃茄子的我
對這道料理也愛不釋手~

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【Bambino醬汁篇】美味絕配的「酥炸海鮮佐塔塔醬」

和我一樣愛吃海鮮的朋友?
一定不可錯過這道好料的~

【Bambino醬汁篇】美味絕配的「酥炸海鮮佐塔塔醬」

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【Bambino醬汁篇】最熟悉的麥香當當味道~「塔塔醬」(Tartar sauce)

自從學會自己打美奶滋後,就很期待嚐試打「塔塔醬」。
小時候很愛麥當當的麥香魚堡,塔塔醬之於我是一個美好記憶中的味道~

【Bambino醬汁篇】最熟悉的麥香當當味道~「塔塔醬」(Tartar sauce)

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【Bambino鹹點篇】「酥炸蘑菇雞肉卷」香酥脆 

 美奶滋不只能當外在的沾醬佐醬外
今天我們將它包在食材裡
變成黏著劑

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還對市售美奶滋存疑嗎?
不如在家自己製作囉~

【Bambino醬汁篇】橄欖油風味「蛋黃醬」(美奶滋、Mayonnaise)

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【Bambino肉類篇】免烤箱DIY「吐司披薩」

揉麵糰,太麻煩!
沒烤箱,怎麼辦?
今天就用吐司、平底鍋來完成好吃的披薩吧~

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【Bambino肉類篇】配飯好夥伴~ 「蕃茄燒牛肉」

看來很家常的一道料理
馬鈴薯吸收了蕃茄湯汁
蕃茄鮮甜很開胃~

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【Bambino肉類篇】「蕃茄燉雞肉」連湯汁也唏哩呼嚕嗑光了~

跟著根莖類一起燉煮
蕃茄和雞肉變得更鮮甜囉~

參考食譜:活用番茄罐頭-做出無與倫比的美味醬汁

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【Bambino義大利麵篇】鬆軟有口感的「蕃茄風味馬鈴薯」

吃膩了炸/焗烤馬鈴薯嗎?
來嚐嚐燉馬鈴薯吧~
吃軟吃硬都隨自己喜好調整唷~

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【Bambino湯品篇】暖暖幸福感的「培根蘑菇濃湯」

雖然是夏天,但來碗暖呼呼的濃湯,不只能吃飽飽,還能心暖暖唷~

【Bambino湯品篇】暖暖幸福感的「培根蘑菇濃湯」

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【Bambino湯品篇】暖男上菜254卡路里「蘿蔔蕃茄湯」  

來自韓劇的新詞「暖男」指的是給人溫暖的男人,能夠給人陽光般的感覺,嘴角的一抹淺笑,眼眸的一絲柔情,讓人看了舒服親切。「暖男上菜:120道吃不胖的Home Made料理」書中分享120道容易上手的食譜,運用大量蔬果的輕養生概念,讓每一道美食都能吃得健康又清爽。今天試做的「蘿蔔蕃茄湯」只有254卡,真的是好吃不用怕胖唷~

 暖男上菜:120道吃不胖的Home Made料理

喜歡享受美食嗎?想要試著動手做,讓家人們吃得更安心、不怕胖嗎?

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【Bambino海鮮篇】鮮甜美味的「透抽蕃茄燒」

不知為什麼
蕃茄遇上海鮮就是那麼對味
(好啦,我知道你會說吃原味的最好...)

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【Bambino蔬菜篇】伴隨著午後陣雨彩虹般的「鮮疏油醋沙拉」

最近動不動就高溫不斷,即便有外圍雲系影響仍是上半天大太陽午後雷陣雨,伴隨著太陽雨,期待著能看見彩紅。

失望之餘,只好動手做個色彩繽紛的沙拉,解解悶。

【Bambino蔬菜篇】伴隨著午後陣雨彩虹般的「鮮疏油醋沙拉」

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鮮菇燉飯

自從有預煮好的義大利米
感覺要來盤燉飯
變得挺輕鬆省事~

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【Bambino燉飯篇】學會後省時省力的「預煮義大利燉飯」

落格上的人氣文章[義大利傳統燉飯食譜] 煮出美味「義大利傳統燉飯」的10大黃金守則 
讓許多朋友自此對義大利燉飯產生大大興趣
但又覺得每次都得從生米煮起有點麻煩

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【Bambino蔬菜篇】跟著老師動吃動-鄭多燕的輕食食譜「堅果沙拉醬配沙拉」

令人很不可置信的「韓國美魔女始祖鄭多燕,48歲、49公斤、兩個小孩的媽!!
天啊,怎麼可能!?讓人不不經好奇除了「跟著老師動吃動」外,她都吃些什麼呢?
這回,來台幫廠商站臺隨行杯時,示範了她的輕食食譜。

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【Bambino鹹點篇】小兵立大功, 美味配菜-「燉甜椒」

有天在書架上看見這本由「Osteria by Angie」首席廚師兼集團總監-Giorgio Pappalardo著作的「簡單,就是最好的味道:義大利主廚私房手扎」,除了主廚帥氣的外表吸引著我,翻開書裡的食譜,很貼心的是以採Step-by-step的方式,就可以學到簡單又美味的正宗義大利料理唷~

簡單,就是最好的味道:義大利主廚私房手扎

可別覺得正宗的義大利料理只有在歐洲才吃得到,在家即可自己製作既簡單,又如同高級餐廳出爐般的義大利家常菜。讓米其林餐廳等級的義大利主廚,教你做道地的義大利料理!

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【Bambino醬汁篇】千變萬化, 百搭基底醬汁-「蕃茄醬汁」

煮好一大鍋,放涼後可裝進乾淨保鮮盒內。
日後再加以利用,煮義大利麵、義大利燉飯、蕃茄湯、蕃茄炒蛋...蕃茄口味的料理。
真的很方便~~

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檸檬油醋生菜沙拉

春末夏初不是大熱天就是午後陣雨不斷
心情總是那麼不美麗
影響悶悶的味口

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