義大利廚房

感謝高雄義大天悅飯店「地中海美食節」活動的邀請，由「義大利廚房」烹飪師資擔任料理教室的示範老師。在過去一個月的活動中，可以在「百匯自助餐廳」品嚐到美味與健康的地中海美食，還舉辦三場地中海料理的課程，讓民眾體驗地中海美食的精神與文化所在。

高雄義大天悅飯店「百匯自助餐廳」李順強主廚(右)擁有二十年以上的廚藝經驗，料理功力紮實，擁有君悅、長榮等飯店多年西餐料理經驗，不但廚藝好，對客人的服務態度更是親切、專業。

義大利「奧利塔橄欖油」與「百味來義大利麵」為本次活動贊助廠商，天然健康的產品訴求，符合地中海美食的精神。

Part 1.義大利夢幻食材之旅-李順強主廚示範/品油師Ellen講解

活動中的料理教室分成二部份(共三場)，首先是由李順強主廚與品油師Ellen共同搭配的「義大利夢幻食材之旅」料理課室。透過品油師Ellen的講解，讓來賓瞭解義大利經典食材橄欖油、義大利麵、陳年葡萄醋、起司的文化與歷史，以講故事的方式，說明義大利人看待食材的態度。結合李順強主廚的精緻手藝，將這些經典食材納入菜色，讓來賓品嚐到地中海美食的味覺魅力。

現場準備百味來限量計時器作為料理知識的有獎徵答獎品，來賓搶答的戰況激烈有趣。

示範菜色有帕爾瑪火腿、香煎季節魚及乳酪蛋糕。

來賓都有機會品嚐示範的料理。(份量真的很多)

料理教室Part 2.真正義大利麵-Titan老師示範

由都會廚男Titan老師示範的「真正義大利麵」料理教室，示範正統的義大利麵烹煮方法。

Titan老師在課程中示範四道經典醬汁義大利麵-蕃茄紅醬、奶油白醬、蘿勒青醬、橄欖油風味。

三場的地中海料理教室共有近250人參加，由來賓與老師的問答互動間，可以發覺大家都很認真學習，感覺回家要馬上試作料理的氣氛。

後記

一場圓滿的活動，需要許多人的幫忙才能完成。感謝天悅飯店百匯自助餐廳全體同仁的協助，有李順強主廚的幫忙，才能讓活動在順暢的節奏中完成。也再次感謝與會來賓的支持，給予我們極大的鼓勵，讓我們不忘自己工作的價值。

高雄義大天悅飯店

地址：高雄市大樹區三和里義大八街100號
電話：07-6568000
網站：http://www.edaskylark.com.tw                     

檢視較大的地圖