【食譜】「簡易法式鄉村沙拉」From Life樂生活-亮亮老師－義大利廚房

材料：
綠色沙拉菜2根、小紅蘿蔔18根、小番茄10顆、雞蛋3顆、蘑菇約150克、紅蔥頭兩顆、海鹽適量、研磨胡椒適量、橄欖油適量、白酒醋或檸檬汁適量、蒜頭乳酪抹醬適量、麵包幾片

作法：
1. 取一鍋加入橄欖油、紅蔥頭、蘑菇翻炒，起鍋前加入少許海鹽、研磨胡椒調味。
2. 準備ㄧ隻深鍋放進些鹽，將紅蘿蔔放進鍋子裡，加水煮個20分鐘，可以用刀子插進去紅蘿蔔，可以穿透表示熟了，撈起放涼備用。
3. 將沙拉菜洗乾淨瀝乾、擺在盤子下方襯底，小番茄對半切擺盤，放上炒蘑菇、紅蘿蔔。
4. 將雞蛋放進熱水鍋中加鹽，煮個10分鐘後，撈起去殼對切，加入沙拉擺盤。
5. 橄欖油、檸檬汁(或白酒醋)、海鹽、胡椒調味即成簡易沙拉醬。
6. 沙拉淋上醬汁，乳酪抹醬抹上棍子麵包配著吃，也可加入至沙拉中攪拌一起吃，美味的鄉村沙拉即完成。

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