今天公司內部訓練，因為我們推廣義大利食品，唯有親身體驗，才能最瞭解產品。
前往下一個地方上課，就是位於板橋的義磚義瓦。
第一項考驗是-盲品義大利麵，以一樣的水一樣的時間，未做調味，吃出哪一碗是 Barilla麵條。
香味其實都很濃郁，光聞很難評斷，
吃起來口感也差不多，但是咀嚼後的麥香味是最大關鍵，
Barilla的麵條有濃厚的杜蘭小麥香味，另一碗他牌麵條則無這種味道。
緊接著，阿毅主廚要示範『Ronco白酒蛤蜊小舌麵』
▲ 以特級冷壓橄欖油小火爆香蒜仁，再加入辣椒、小蕃茄丁炒香。
▲ 加入新鮮巴西里末炒出香氣，再加入蛤蜊及CANTINE RONCO白酒，以大火炒至酒精揮發。
▲ 酒精揮發後關小火蓋上鍋蓋。
一旁滾沸的水鍋中加入鹽，將Barilla義大利麵，煮至軟硬適中。
▲ 適時打開鍋蓋檢視，蛤蜊全開後稍微攪拌，加入煮軟的義大利麵及九層塔，試吃後調味。
登登~~Ronco白酒蛤蜊小舌麵就完成囉~
白酒不僅能去除海鮮本身的腥味，讓海鮮本身更鮮甜，
白酒選的好味道就會很夠，不需要太多的調味，就能吃的到很美味的義大利麵～
下一道，阿毅主廚要示範『Ronco奧斯特塔白酒燴鱸魚』
▲ 以特級冷壓橄欖油爆香洋蔥碎、巴西利碎後，再加入黑橄欖碎、辣椒碎稍微炒香，接著鋪上鱸魚塊。
▲ 加入大量CANTINE RONCO白酒，待酒精蒸發後，蓋上鍋蓋燉煮至熟，即可。
盛盤後，可搭配水煮馬鈴薯、炸酸豆、檸檬角。
Ronco奧利斯塔白酒燴鱸魚
白酒可去除魚肉本身腥味，大量的白酒與爆香的辛香料成為醬汁，加上炸酸豆，附上檸檬解膩，
看似很難確做法簡單的一道料理，炸酸豆味道很重，所以無需其他調味，搭配起來十分鮮甜好吃。
Ronco紅酒慢燉牛臉頰與玉米糕
先炒蔬菜丁，再以一公斤牛肉及600毫升比利慢燉，
醬汁呈現的濃稠狀是來自臉頰肉的膠質。
義大利Cantine Ronco葡萄酒系列
義大利Cantine Ronco葡萄酒是義大利最大5公升餐酒(Table Wine)的製造商，在義大利擁有15 個釀酒酒莊，以傳統的釀酒技術，結合現代的品管方式，釀造出最好的義大利葡萄酒。
義大利Cantine Ronco 白葡萄酒
產區：義大利
酒精含量：11.50％
酒評：白葡萄酒具有良好的結構，醇厚與和諧。清新果香。
適合搭配：前菜、輕食、白肉和魚。
最佳飲用溫度：10-12 ℃。
義大利Cantine Ronco 紅葡萄酒
產區：義大利
酒精含量：11。50 ％
酒評：結構優良的紅葡萄酒，醇厚與平衡。擁有廣泛和持久的香味。
適合搭配：前菜、沙拉米香腸、烤肉和起司。
最佳飲用溫度：16-18 °C。
無逆流出酒口設計
義大利Cantine Ronco葡萄酒精心設計的出酒口，可以輕易控制葡萄酒的注出速度，也可以確保葡萄酒注出時，氧氣不會回流到包裝中，避免造成葡萄酒的氧化。(開封後請冷藏並於14天內使用完畢)
＊未成年請勿飲酒＊
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