義大利廚房

瘋狂水煮魚

Sea Bass in Crazy Water

材料（2人份）：

奧利塔特玄米油．．．．．．．．50毫升

蒜仁．．．．．．．．．．．．．5瓣

鯛魚片．．．．．．．．．．．．300公克

小蕃茄（對切）．．．．．．．．100公克

紅辣椒（切斜片）．．．．．．．2根

ORO去皮切丁蕃茄．．．．．．．100公克

無籽黑橄欖（對切）．．．．．．40公克

新鮮蘿勒葉．．．．．．．．．．20公克

魚高湯．．．．．．．．．．．．200毫升

Cantine Ronco白葡萄酒．．．．100毫升

鹽巴．．．．．．．．．．．．．適量

綜合生菜葉．．．．．．．．．．適量

做法：

1.取一平底鍋，以奧利塔特玄米油爆香蒜仁後，放入鯛魚片煎熟取出備用。

2.沿用同一支鍋子，放入小蕃茄、紅辣椒、ORO去皮切丁蕃茄、黑橄欖、蘿勒葉、魚高湯，接著倒入Cantine Ronco白葡萄酒一同熬煮4分鐘，再以鹽巴調味。

3.將煎好的鯛魚片，放回鍋內，蓋鍋燜煮5分鐘入味。

4.盛盤，周圍可點綴些醬汁、綜合生菜葉、紅辣椒即可。

小貼士：

既健康又美味的料理，可自由選擇喜愛的魚類，搭配上豐富的蔬菜，層疊疊出豐富的香味，且一鍋到底，快速上菜so easy。

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