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《帕狄尼諾 Padrino》其實地點不好,斜對面是一個公家游泳池,右邊是個好像沒什麼人的公園

但我們當天去用餐時,餐廳是滿的!很高興大家能接受道地的義大利料理!

 

推薦一家地點不好,但生意很好!

擺盤不做過多裝飾,非常正統的義大利料理餐廳《帕狄尼諾 Padrino 義大利廚房》

 

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推薦菜單就寫在門口的黑板

日本的義大利餐酒館常有這樣的做法

 

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害羞靦腆的何岳宗主廚

我賣書他就買書,我公司辦Demo他也都坐在第一排!非常愛學習的義大利料理主廚,請大家多多支持!

 

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诶…我不知介紹《帕狄尼諾 Padrino》干Frank(新竹陽光露露餐廳主廚)什麼事...照片裡有他

 

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餐廳的裝潢很特別,天花板好像假的,好可愛!

 

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餐廳座位有分一二樓

從樓梯看一樓用餐空間是這樣的感覺,有餐酒館的氣氛!

 

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開胃菜 牡丹蝦慕絲卷搭巴薩米可醋細蔥油

醋漬眼淚紅椒與酸豆,吃起來像魚板,但有鬆鬆的空氣感,還吃得到牡丹蝦的香氣

 

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巴斯克香腸,源自於西班牙法國邊界的區域,請特約廠商手工製作的!紅椒粉讓香腸吃起來很香但不辣,上面的起司是酒渣羊奶乳酪,醬汁非常特別,是以東山的煙燻龍眼乾製作!

 

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培根奶油面

這是在台灣少數可以吃到的道地的Carbonara,俗稱「培根奶油麵/培根起司蛋黃麵」,以真正的醃豬臉頰肉、豬油,傳統的做法,加一點點瑪斯卡彭起司增加了一點點甜味,非常濃郁道地好吃!

 

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Carbonara使用的是麻花捲麵,口感很特別,還咬得到豬油粕!

如果Carbonara是砍柴的工人的午餐,這位工人一定是羅馬人!

 

非常澎湃的肉盤,佛羅倫斯丁骨牛排,上方是伊比利豬梅花肉,搭配了Tomino起司,上面附了熱帶水果醬!

跟骨頭一起上菜的丁骨牛排,讓人有來到義大利的感覺!我個人覺得煎、烤,是伊比利豬最好的歸屬,多餘的油脂去除了,還可以吃得到淡淡的堅果油香味!

旁邊附的烤得乾乾香香的是酒杯菇,我必須承認,兩顆被洋蔥包裹的Tomino起司有一顆是被我一人吃光光!起司搭熱帶果醬,洋蔥搭牛排、豬排,非常好的搭配!

 

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非常好吃的配菜,不輸給兩塊肉的主角

 

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吃南義大利的菜,搭南義大利的天然氣泡水

 

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(左)義大利手工啤酒,有淡淡的花香,非常適合女孩們

(右)台灣新竹釀的手工啤酒,名字叫「花花」有明顯的花香味,男孩們也很愛喝!

 

 

帕狄尼諾 Padrino 義大利廚房

地址:高雄市三民區大裕路252號

電話:07 310 7608

營業時間:11:30-14:30、18:00-21:30,周二公休

FB:帕狄尼諾 Padrino 義大利廚房

 

 

 

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