義大利廚房

《帕狄尼諾 Padrino》其實地點不好，斜對面是一個公家游泳池，右邊是個好像沒什麼人的公園

但我們當天去用餐時，餐廳是滿的！很高興大家能接受道地的義大利料理！

推薦一家地點不好，但生意很好！

擺盤不做過多裝飾，非常正統的義大利料理餐廳《帕狄尼諾 Padrino 義大利廚房》

推薦菜單就寫在門口的黑板

日本的義大利餐酒館常有這樣的做法

害羞靦腆的何岳宗主廚

我賣書他就買書，我公司辦Demo他也都坐在第一排！非常愛學習的義大利料理主廚，請大家多多支持！

诶…我不知介紹《帕狄尼諾 Padrino》干Frank（新竹陽光露露餐廳主廚）什麼事...照片裡有他

餐廳的裝潢很特別，天花板好像假的，好可愛！

餐廳座位有分一二樓

從樓梯看一樓用餐空間是這樣的感覺，有餐酒館的氣氛！

開胃菜 牡丹蝦慕絲卷搭巴薩米可醋細蔥油

醋漬眼淚紅椒與酸豆，吃起來像魚板，但有鬆鬆的空氣感，還吃得到牡丹蝦的香氣

巴斯克香腸，源自於西班牙法國邊界的區域，請特約廠商手工製作的！紅椒粉讓香腸吃起來很香但不辣，上面的起司是酒渣羊奶乳酪，醬汁非常特別，是以東山的煙燻龍眼乾製作！

培根奶油面

這是在台灣少數可以吃到的道地的Carbonara，俗稱「培根奶油麵/培根起司蛋黃麵」，以真正的醃豬臉頰肉、豬油，傳統的做法，加一點點瑪斯卡彭起司增加了一點點甜味，非常濃郁道地好吃！

Carbonara使用的是麻花捲麵，口感很特別，還咬得到豬油粕！

如果Carbonara是砍柴的工人的午餐，這位工人一定是羅馬人！

非常澎湃的肉盤，佛羅倫斯丁骨牛排，上方是伊比利豬梅花肉，搭配了Tomino起司，上面附了熱帶水果醬！

跟骨頭一起上菜的丁骨牛排，讓人有來到義大利的感覺！我個人覺得煎、烤，是伊比利豬最好的歸屬，多餘的油脂去除了，還可以吃得到淡淡的堅果油香味！

旁邊附的烤得乾乾香香的是酒杯菇，我必須承認，兩顆被洋蔥包裹的Tomino起司有一顆是被我一人吃光光！起司搭熱帶果醬，洋蔥搭牛排、豬排，非常好的搭配！

非常好吃的配菜，不輸給兩塊肉的主角

吃南義大利的菜，搭南義大利的天然氣泡水

(左)義大利手工啤酒，有淡淡的花香，非常適合女孩們

(右)台灣新竹釀的手工啤酒，名字叫「花花」有明顯的花香味，男孩們也很愛喝！

帕狄尼諾 Padrino 義大利廚房

地址：高雄市三民區大裕路252號

電話：07 310 7608

營業時間：11:30-14:30、18:00-21:30，周二公休

FB：帕狄尼諾 Padrino 義大利廚房

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