Ellen不必教你炒飯，你一定比Ellen會炒飯！
但Ellen要教你放松露醬的時間點。
松露醬不遇熱香味出不來，但過度加熱香味會流失! 飯炒好後，關火，才可以加松露醬喔!
松露油讓炒飯冷了吃起來好Q，很像油飯！太讓Ellen驚訝了!!! 防疫在家也要有豪華感，
趕緊下單買Tartufi Jimmy的松露油、松露醬
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照片中有做法，及失敗檢討。
★食材(一人份)：
冷水1.3公升
雞蛋 1顆
Jimmy義大利白松露風味特級初榨橄欖油 30毫升
洋蔥，切碎40公克
蘑菇，切片80公克
隔夜飯2碗
Jimmy義大利松露蘑菇醬 30公克
鹽巴 適量
黑胡椒 適量
蝦夷蔥，切碎10公克
(Masa老師教的溫泉蛋)取一個湯鍋，將1公升升冷水煮滾後熄火，加入300毫升冷水。
立馬放入雞蛋。
蓋上鍋蓋，燜13分鐘，這時應該將鍋子移離開電子爐，因為爐子的餘溫還很高，其實還在幫蛋加熱，害Ellen的溫泉蛋變成半熟蛋。
取一個鍋子，倒入Jimmy義大利白松露風味特級初榨橄欖油。
放入洋蔥碎炒到洋蔥碎透明變軟、加入蘑菇片。
加入隔夜飯、炒至米飯粒粒分明。
加點鹽巴調味。
加點黑胡椒粉調味拌勻。
盛盤前關火，拌入一匙Tartufi Jimmy黑松露醬拌勻。
PS.松露醬加在冷的食物香味出不來，但又不能過度加熱，香味會流失，所以炒飯加松露醬前要關火。
盛盤等溫泉蛋，其實這樣就很好吃了!!! 尤其是冷了，好像在吃QQ的油飯!!!
13分鐘到，立馬將溫泉蛋撈起讓進冰水急速降溫。
PS. Ellen的溫泉蛋變成了半熟蛋，因為我們的鍋子很厚，蓄熱性很好，加上電子爐關掉後還有餘溫，要在家裡挑戰溫泉蛋的朋友如果鍋子也很厚，使用電子爐要避開Ellen的錯誤喔!
將失敗的溫泉蛋擺在炒飯中間，撒上蝦夷蔥，即完成!! 
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