【食譜】「辣豆瓣義大利麵醬」From 料理美食王-林秋香－義大利廚房

想要學習煮出一盤美味的義大利麵其實很簡單，可以在YouTube網站搜尋「義大利麵」即有上千道義大利麵烹飪教學影片供參考，而且完全免費噢！我們在此連結最受歡迎的「料理美食王」節目中的健康上菜，由林秋香示範鮮甜美味的「辣豆瓣義大利麵醬」。

作法：

1. 取一鍋，乾鍋先大火炒香豬絞肉至變白後，再依序加入適量橄欖油、紅蔥末、蒜末、手工豆瓣醬、牛絞肉、蘑菇片、蕃茄丁、手工醬油、白酒、味霖、黃椒丁、櫛瓜丁，一起拌煮。熄火，加入起司粉拌勻，起鍋前可再入適量橄欖油增加油脂。
2. 滾水中加入鹽巴，將義大利麵放入滾水鍋中煮軟後，撈起瀝乾水，再拌上適量橄欖油。
3. 盛盤，先擺上麵條，再淋上醬汁，以巴西利碎、起司粉略為裝飾，即可。